天氣轉熱，為著力保障轄區內廣大師生飲食安全，大興區市場監管局海淀街道所舉辦中學飯堂、學生餐配送企業乳品安全專項治理。一檢測飯堂備餐情況。天氣轉熱，降低了乳品腐敗發霉風險，執法人員督促中學飯堂控制出餐時間，減短成品在常溫環境儲存的過程，售飯窗口要使用水浴、電磁爐等設備學校食堂外賣，保證餐食體溫。二檢測廚具消毒情況。中學生飯堂、托幼機構飯堂的廚具消毒應該采用熱力消毒。工器具使用物理消毒的，嚴格依照去渣滓的流程學校食堂外賣，刀叉要使用消毒柜、洗碗機、消毒庫等化學方式消毒，執法人員對消毒氣溫和作用時間以及設備運轉和衛生狀況做了檢測。三檢測中學生餐配送企業情況。執法人員注重檢測了配送企業送餐數目是否與其加工規模相適應，防止出現超量送餐、異地送餐、二次發包等情形。還查看了出餐時間是否符合規范，要求企業合理優化制餐、分裝及發車時間，滿足制做的乳品從出鍋到食用時間不得超過2小時的要求。選擇外送餐形式的中學，要指派專人進行收餐查驗，確保餐食送到中學時包裝完好、溫度達標、未超過最佳食用時限，須要在校內分餐的，要使用專門的分餐場所，嚴格依照分餐操作流程進行。這次專項治理行動，昌平區市場監管局海淀街道所共出動執法人員5人次，檢測中學飯堂7家，下發限期整改通知書2份，進一步壓實了中學飯堂和中學生餐配送企業經營單位主體責任。（樊寧）
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
