日前，上海市消費者商會發(fā)布對“掃碼強制關(guān)注使用”現(xiàn)象的勸喻。其中談到，“必須使用小程序能夠點餐”等掃碼強制關(guān)注使用的現(xiàn)象在生活中并不稀少。
在上海工作的白領(lǐng)小張就常常碰到這些情況?！安妥狼白ê?，服務(wù)員第一句就是請掃碼點餐，當(dāng)提出能不能用紙質(zhì)菜單時，服務(wù)員不是說紙質(zhì)菜單食材不全，就是需等較長時間，有的干脆告訴你只能掃碼點餐。”小張追憶，“這不就是變相強制掃碼點餐嗎？”
現(xiàn)在，掃碼自助點餐在餐飲業(yè)已得到推廣。河南一家蝦烤肉店的老總呂先生向中新經(jīng)緯表示，他的餐館自2021年起就徹底揮別紙質(zhì)菜單了，顧客只能掃桌邊二維碼步入小程序點餐?！斑@樣做除了節(jié)約人力成本，省去溝通成本，還不容易出錯，效率更高。據(jù)悉，做一套掃碼點餐系統(tǒng)也不貴?！眳蜗壬瑫r表示，飯店施行掃碼點餐以來，只有極某些客戶提出過異議，其他顧客都早已習(xí)慣成自然了。
據(jù)中新經(jīng)緯了解，目前一家餐館訂制一個掃碼點餐小程序門檻并不高，僅需耗費數(shù)百元。
華斌（化名）之前在一家互聯(lián)網(wǎng)公司做程序員，2021年辭職后開了一間工作室，專門為各類店面訂制點單小程序，其西餐飲店的掃碼點餐小程序是用戶咨詢得最多的。
“掃碼點餐如今很普遍，一桌一碼，用戶掃碼步入小程序，點餐、結(jié)算、充值、堂食或自提都可以選擇。開通門檻也比較低，只須要提供營業(yè)執(zhí)照，費用的話，小程序申請加開通微信支付共400元，假如再開通支付寶支付額外付300元?！比A斌介紹。
另一家專門做餐飲小程序的店面負責(zé)人也介紹稱，訂制掃碼點餐小程序僅需399元，包括認(rèn)證、搭建、設(shè)計等費用，餐飲店直接上傳商品就可以用。
不提供個人信息不能喝水？餐館可自由設(shè)置
“只是點個菜而已，有必要非得掃碼嗎？”“點個菜為何還要我提供微信愛稱、手機號呢？”在社交平臺上，不少網(wǎng)友表示不解。
華斌說，在掃碼點餐小程序的后臺，餐飲店老總可以做一些數(shù)據(jù)剖析，例如收入、銷量等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，其實也可以剖析會員沖值情況、顧客畫像等。
這么怎樣獲得客戶畫像呢？華斌說，那些都可以通過后臺設(shè)置實現(xiàn)。
“首先，可以設(shè)置不登陸未能點餐，登陸主要是獲取微信愛稱、頭像，有的小程序也會獲取手機號。假如認(rèn)為這樣做用戶體驗不好，還有其他辦法，可在支付環(huán)節(jié)，設(shè)置開通會員可領(lǐng)小額讓利券，大部份用戶會注冊，這樣就獲取了用戶的微信信息和手機號。其實飯店也可以設(shè)置成直接點餐，獲取這種信息的目的是便捷之后營運，向客人推送飯店的活動讓利信息?！比A斌說。
呂先生也表示，當(dāng)時業(yè)務(wù)人員曾告訴他可通過設(shè)置獲取客戶信息，且信息越全面越有利于后期剖析客源?！拔椅幕潭扔邢蓿膊幌敫氵@種，開通掃碼點餐就圖個便捷，所以我們不提供個人信息也能點餐?！眳蜗壬f。
不僅被“收割”個人信息，客戶每次點餐也都可以轉(zhuǎn)變?yōu)樾〕绦虻牧髁?，而店家可選擇通過接收推廣廣告獲取廣告費用。
據(jù)一位小程序開發(fā)者透漏，點餐小程序也可以接入第三方廣告，客人點擊，餐飲店老總毛錢?！爱?dāng)小程序的用戶量達到1000以上時，就可以申請接入廣告，開屏廣告或則插入小程序中都可以，客人點擊或瀏覽，餐飲店可以分流量費?！?/p>
據(jù)一位餐飲店老總介紹，客人點擊一次她們分得的錢數(shù)并不固定，要看用戶質(zhì)量，有時侯點一下是幾分錢，有時侯能達到一塊多?！翱偟膩碚f，這筆收入不多，一個月幾百塊錢，有比沒有強?！?/p>
經(jīng)緯快評：
把客人當(dāng)“流量”，最終會喪失客戶
針對存在已久的強制掃碼點餐，客戶們怨聲載道，相關(guān)部門組織也多次發(fā)文，提出“不得”強制。不過，即便用戶自愿選擇掃碼點餐，這兒面也并非沒有問題，還牽涉到個人信息的獲取和使用。
為盡可能詳盡確切地剖析客戶畫像、大范圍確切地推送營銷信息飯?zhí)命c餐，部份酒樓店家通過設(shè)置掃碼點餐小程序后臺，獲取客戶個人信息飯?zhí)命c餐，內(nèi)容有多有少，程度有深有淺，造成了客戶必須遞交個人信息，否則難以點餐的局面。
暫不論強制客戶掃碼點餐、過度搜集客人個人信息已違背相關(guān)法律規(guī)定，單是把客人當(dāng)作黑漆漆的“流量”，對整個餐飲業(yè)的經(jīng)營環(huán)境和發(fā)展就已傷害滿滿。
在以服務(wù)為首要要求的餐飲業(yè)，客人是一個個有體溫的人，滿足客戶需求，提供優(yōu)良的服務(wù)，應(yīng)是餐飲業(yè)的共識。強制掃碼點餐，實際上是制約了飯店與客戶之間有體溫的交流，本應(yīng)滿足客戶個性需求的方便掃碼弄成了“消費苦惱”。
而過度搜集個人信息則更惡劣，實際上是在違背眾多法律規(guī)定的基礎(chǔ)上，將客戶當(dāng)做了飯店經(jīng)營營銷的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。
須要明晰，首先強制掃碼點餐不合理不合法，消費者有權(quán)譴責(zé)；其次，掃碼點餐過度索權(quán)亦違背相關(guān)法律規(guī)定。對餐飲店家來說，強制掃碼點餐獲取客戶信息，看似“圈粉”，獲得了流量，實則“脫粉”，最終喪失客戶。店家惟有意識到最好的營銷手段是高質(zhì)量的服務(wù)，能夠真正留住顧客。
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