現現在，餐飲外賣已成為了人們日常消費重要的一部份，以餐飲外賣為主的情況產生了建立的商業營運模式，由該商業模式而催生的創業行為也層出不窮。
近些年來，國家及政府層面也頒布了一系列產業新政鼓勵外賣行業發展，并隨著電子商務的發展再加上村民生活節奏的推動，外賣遭到越來越多的消費者的喜愛，外賣市場的規模不斷下降，也更加地趨向多樣化。
隨著互聯網的快速發展，外賣已然成為越來越多年青人的選擇，由于即時配送除了便捷快捷，能夠幫我們節約好多時間。并且，除了只包括外賣送餐，還有生鮮，花束、蛋糕等高效性要求的配送服務，都頻繁地出現在我們的生活中。對于餐飲經營者來說，這是個發展事業的大好商機，然而一個新的問題也急劇形成——如何突破店家外賣營運的難點？
外賣平臺營運痛點凸顯店家怎樣應對？
店家外賣營運的主要難點主要來自于：
1、配送服務跟不上，配送體系不健全，成立配送團隊壓力大；
2、管理混亂，工作效率低，無管理經驗，店面經營無條理，嚴重拉低工作效率；
3、商家規模良莠不齊，招商難度大；
4、加盟第三方平臺，須要收取高額傭金，沒有屬于自己的品牌，未來業務面無法擴寬。
在主流城市跑腿市場被大平臺割據盤踞的現在，三四線鄉鎮城市的市場還處于空白階段，隨著線上消費的快速普及與滲透，下沉市場需求缺口日益擴張。店家就可依照目前市場發展風向，在下沉市場展開自主營運的餐飲外賣平臺。
在中小城市創建屬于自己的同城跑腿服務業就須得成立專業的團隊營運管理，其不但可以可以降低配送總額成本，更能有效整合店家資源，挖掘市場中更多的潛在用戶。
這么成立團隊須要注意什么方面？
1、人員籌辦
快速入局配送行業就得要有像樣的團隊，為減輕互相之間的交流與磨合成本，創業早期的人數無需過多，十人以內可進行正常營運足矣，等平臺規模進一步發展壯大后可再考慮降低團隊人手。
2、配送工具
建議前期五到六部車，創業早期，倘若資金有限，建議以訂購二手車為主，營運到一定時間后再換新車，節省成本用到更有價值的地方。
3、搭建平臺結合微信
對于本地創業者來說鄉鎮外賣小程序，想要舉辦跑腿服務行業，若沒有工具的支撐，前期將會面臨沒有訂單來源的困境。采用單個渠道獲取的成本會偏低，會讓自己或整個團隊都很難生存。所以得依靠系統公司已有的軟件程序來搭建一個自己的餐飲外賣配送系統。結合PC端+APP端+微信公眾號+小程序，將平臺與微信社交結合在一起，雙管齊下接單，后臺統一調度訂單，分配給附近的配送人員。
對于店家來說，費心構建自營平臺的用處在那里？
首先自己搭建外賣平臺不用額外支付進駐費用和傭金，平臺利益能得到充分保障。其次，自建外賣平臺具備品牌化，自己的平臺宣傳和完善口碑是十分有利的，才能近距離了解用戶需求，提高與消費者間的黏性，盡可能避開外賣平臺間的競爭。最后自建外賣平臺是借助系統構建而成鄉鎮外賣小程序，系統內能將顧客訂單數據存留，就能設置一系列讓利或自定義功能，更好的提升用戶活躍度，不用擔憂沒有生意。
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