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這個(gè)問(wèn)題很重要，尤其對(duì)于重視線下堂食的飯店來(lái)說(shuō)。

首先，掃碼點(diǎn)餐可以節(jié)省人工成本。現(xiàn)在，客戶普遍希望還能使用掃碼點(diǎn)餐，她們無(wú)需太多引導(dǎo)。其實(shí)，這在一定程度上取決于地區(qū)。在農(nóng)村或鄉(xiāng)下，掃碼點(diǎn)餐可能不太適用堂食點(diǎn)餐，須要提供引導(dǎo)。在四五線小城市，掃碼點(diǎn)餐的普及可能有一定難度，須要提供引導(dǎo)，并提供一些獎(jiǎng)勵(lì)，比如附送可樂(lè)等。但是，對(duì)于大多數(shù)城市來(lái)說(shuō)，客戶不須要太多引導(dǎo)，她們能否自行進(jìn)行點(diǎn)餐。這么為何要采用掃碼點(diǎn)餐呢？首先，它可以降低服務(wù)員的數(shù)目。通過(guò)掃碼點(diǎn)餐，一個(gè)飯店起碼可以節(jié)省2到3名服務(wù)員。例如傳遞寶app的掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)，把點(diǎn)餐碼粘貼到椅子上后，客人到店坐下掃碼堂食點(diǎn)餐，點(diǎn)完餐支付后，訂單直接傳給后廚，大大提升了飯店的進(jìn)餐效率和營(yíng)運(yùn)效率，也降低了人力成本。舉個(gè)反例，像我們這樣的50平米小飯店，可能只須要一名服務(wù)員就足夠了。這樣一來(lái)，我們既可以提供外賣服務(wù)，也能供應(yīng)堂食，互相兼容，并提升收益。

其次，掃碼點(diǎn)餐讓我們的堂食客人可視化。為何外賣和美團(tuán)如此受歡迎呢？主要是由于它們能否將餐飲數(shù)據(jù)可視化。通過(guò)美團(tuán)外賣的后臺(tái)系統(tǒng)數(shù)據(jù)，我們可以了解我們的用戶群體是哪些樣的，她們的客總價(jià)是多少？我們明天的銷售情況怎樣？并進(jìn)行一些調(diào)整。在過(guò)去，我們難以在堂食時(shí)實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，但現(xiàn)今有了掃碼點(diǎn)餐，我們可以實(shí)現(xiàn)這個(gè)邏輯，更好地了解客戶。我們可以曉得她們明天點(diǎn)了多少菜，了解她們的口味偏好，進(jìn)而才能進(jìn)行相應(yīng)的教育工作，將堂食數(shù)據(jù)可視化。傳遞寶app提供了可視化的系統(tǒng)數(shù)據(jù)，幫助店家更好的了解自己的店面。

第三，餐飲行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的行業(yè)，掃碼點(diǎn)餐可以降低收益。我們都曉得外賣的核心邏輯是降低食材的銷量和產(chǎn)品客總價(jià)。你的食材可以提供一些優(yōu)價(jià)產(chǎn)品，而且你須要推銷一些美食或其他附加品，由于美食的收益很可能比面食還要高。堂食也是同樣的邏輯，假如客人只點(diǎn)一份面食，她們可能很快就吃完離開(kāi)。而且假如你使用掃碼點(diǎn)餐，你可以給她們一些套餐選擇，還可以加入一些促銷療效，例如我這碗面只需19.9元，她們會(huì)感覺(jué)很實(shí)惠，都會(huì)選擇這個(gè)19.9元的拉面套餐。你明白了吧，客人一般都有消費(fèi)沖動(dòng)。在堂食時(shí)，她們可能只會(huì)點(diǎn)一份拉面或粥。并且假如你采用掃碼點(diǎn)餐，情況就不同了。為此，掃碼點(diǎn)餐還有一個(gè)重要作用，就是可以提升堂食的客均價(jià)，由于很可能客戶會(huì)點(diǎn)一些小食，這樣的收益可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)面食的收益。你相信嗎？

掃碼點(diǎn)餐的菜單和外賣很相像，可以微調(diào)菜單，但是掃碼點(diǎn)餐的圖片可以降低客戶的欲望。假如再加上一些精致的美食圖片，療效會(huì)更好，這樣才能輕松提升客總價(jià)。只有使用過(guò)的人就會(huì)明白，雖然現(xiàn)今好多年青人都有社交焦慮癥，掃碼點(diǎn)餐對(duì)于她們來(lái)說(shuō)十分便捷。現(xiàn)現(xiàn)在的年青人常常有喪文化和社交焦慮癥，雖然這些情況并不完全好，但這是現(xiàn)實(shí)。其實(shí)，時(shí)代在不斷發(fā)展，科技的力量不可忽略，采用掃碼點(diǎn)餐是一個(gè)不可防止的選擇。假如你還沒(méi)有開(kāi)始使用，趕緊試一試吧，并培養(yǎng)客戶使用掃碼點(diǎn)餐的習(xí)慣。相信我，這將對(duì)你的餐館存活率形成巨大影響。假如你的餐飲店也須要一個(gè)掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)的話，可以下載傳遞寶app進(jìn)行使用，是免費(fèi)的哦。

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