團(tuán)餐行業(yè)被稱為“中國(guó)餐飲最后一塊藍(lán)海”。據(jù)中國(guó)餐館商會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2016-2017年度團(tuán)餐發(fā)展報(bào)告》顯示，2017年受調(diào)查的125家團(tuán)餐企業(yè)總營(yíng)業(yè)收入185億。專家估測(cè)，2018年中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)將突破萬億，占比將達(dá)到全省餐飲市場(chǎng)的四分之一，而且還在以年均超過20%的下降率快速下降。
團(tuán)餐，即時(shí)“團(tuán)體進(jìn)餐”。我們可以把團(tuán)餐定義為：以團(tuán)體為單位消費(fèi)、以滿足整體性服務(wù)為主的餐飲服務(wù)形態(tài)。團(tuán)餐顧客幾乎囊括所有組織單位，最主要的場(chǎng)景就是飯?zhí)茫óa(chǎn)業(yè)園區(qū)飯?zhí)谩⑵髽I(yè)鞋廠飯?zhí)谩?guó)家機(jī)關(guān)飯?zhí)谩⑹聵I(yè)單位飯?zhí)谩W(xué)校飯?zhí)谩⑨t(yī)院飯?zhí)谩④婈?duì)飯?zhí)玫取氖袌?chǎng)份額來看，企業(yè)飯?zhí)煤椭袑W(xué)飯?zhí)檬乾F(xiàn)階段我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)的主要顧客群體，約占整體市場(chǎng)規(guī)模的80%。
隨著互聯(lián)網(wǎng)與信息技術(shù)的普及、團(tuán)餐業(yè)的發(fā)展，飯?zhí)眯畔⒒仓鸩阶哌M(jìn)大眾視野。近來“智慧飯?zhí)谩币辉~越來越火，飯?zhí)眯畔⒒袌?chǎng)日漸升溫，行業(yè)蓬勃發(fā)展。
智慧飯?zhí)?/p>
這么到底哪些才是“智慧飯?zhí)谩?
“智慧飯?zhí)谩笔怯?jì)算機(jī)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)飯?zhí)玫恼蔑@，是飯?zhí)眯畔⒒膶?shí)現(xiàn)程度。智慧飯?zhí)玫闹腔壑幷蔑@在用戶用餐、食堂管理、數(shù)據(jù)管理、場(chǎng)景管理、智能硬件等多個(gè)方面。
進(jìn)餐前，用戶可以在線實(shí)時(shí)查看飯?zhí)貌藛危梢蕴嵩缬啿?抵達(dá)飯店才能掃碼/刷臉直接取餐，降低排隊(duì)時(shí)間，提升用餐效率;飯?zhí)脤?duì)報(bào)餐人數(shù)、實(shí)際用餐簽到人數(shù)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)剖析才能精打算餐，通過數(shù)驅(qū)動(dòng)節(jié)省，真正做到防止浪費(fèi)。用餐后用戶能查看訂單并進(jìn)行評(píng)價(jià)，隨時(shí)查看帳戶余額，用戶能與管理方有良好的互動(dòng)通道......反正，智慧飯?zhí)媚軡M足職工、食堂、管理人員多場(chǎng)景的使用需求，還能通過新技術(shù)驅(qū)動(dòng)飯?zhí)玫墓芾怼?/p>
因?yàn)槭袌?chǎng)發(fā)展速渡過快，目前市場(chǎng)上打著智慧飯?zhí)没献拥钠放浦T多。團(tuán)長(zhǎng)為你們盤點(diǎn)了一些常見的品牌為你們簡(jiǎn)單剖析一下：
1.滿客寶，正奇晟業(yè)(上海)科技有限公司旗艦產(chǎn)品，團(tuán)餐信息化領(lǐng)導(dǎo)品牌。市場(chǎng)占有率較高，是目前最健全最專業(yè)的智慧飯?zhí)孟到y(tǒng)。滿客寶智慧飯?zhí)孟到y(tǒng)針對(duì)銀企單位，院校、中中學(xué)、醫(yī)院、團(tuán)餐公司、中央臥室、美食廣場(chǎng)、科技園等不同場(chǎng)景提出了專業(yè)的解決方案。
2.智云膳，正奇晟業(yè)(上海)科技有限公司標(biāo)準(zhǔn)化SaaS產(chǎn)品，云端布署，集中維護(hù)，功能健全。
3.智慧飯?zhí)?上海科益儂網(wǎng)路科技有限公司,公司主打智慧飯?zhí)谩⒅腔蹐@區(qū)、智能出游等解決方案和農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商ERP+SaaS平臺(tái)。
4.智慧飯店，北京云快賣企業(yè)有限公司，構(gòu)建智能商業(yè)生態(tài)的平臺(tái)。
5.智盤，上海巍峨科技開發(fā)股份有限公司，主要產(chǎn)品是手動(dòng)結(jié)算臺(tái)。
6.卓餐，上海自合模塊科技發(fā)展有限公司，主做飯?zhí)蔑埧ü芾硐到y(tǒng)。
7.智能飯?zhí)茫虾７脚煽萍加邢薰荆髯鲎灾c(diǎn)餐機(jī)。
8.大唐智訊,上海市大唐智訊電子技術(shù)有限公司,智能結(jié)算臺(tái)。
9.飯?zhí)孟到y(tǒng)，上海易科士信息產(chǎn)業(yè)有限公司，智能(卡)系列產(chǎn)品解決方案提供商。
10.智慧飯?zhí)孟到y(tǒng)，食為天信息食堂微信訂餐系統(tǒng)，傳統(tǒng)社餐領(lǐng)域軟件著名品牌，目前也進(jìn)軍團(tuán)餐行業(yè)，有基于SaaS模式的一體化飯?zhí)霉芾碥浖?/p>
綜合市場(chǎng)上常見的智慧飯?zhí)孟到y(tǒng)不難發(fā)覺，目前智慧飯?zhí)梅?wù)市場(chǎng)品牌繁雜。不僅上述的公司，好多收銀系統(tǒng)、一卡通系統(tǒng)也都在利用智慧飯?zhí)米鲂麄鳎苷嬲龅健爸腔邸钡娘執(zhí)孟到y(tǒng)雖然并不多。
團(tuán)餐市場(chǎng)的發(fā)展，智慧飯?zhí)靡淮蔚幕鸨际菚r(shí)代發(fā)展的必然產(chǎn)物。智慧飯?zhí)玫某霈F(xiàn)似乎是消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)與信息化技術(shù)二者催促的結(jié)果。一方面，消費(fèi)升級(jí)催促服務(wù)升級(jí)，技術(shù)賦能飯?zhí)卯a(chǎn)業(yè)鏈條上各個(gè)環(huán)節(jié)的革新;另一方面，傳統(tǒng)的飯?zhí)霉芾砟Ｊ皆缫褲u趨落后食堂微信訂餐系統(tǒng)，影響了消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。在這兒，讓我們拭目以待：智慧飯?zhí)玫募彼侔l(fā)展!
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