據說餐飲單位恢復堂食，我們餐飲人員該怎么做好物防工作呢？
我們去飯店用餐，須要配合做哪些嗎？
按照“三區”調整和開工復市須要，柯市區有序開放堂食，餐飲單位堂食按容量的50%控制人數，單桌人數控制在10人以下，隔位而坐；大堂大廳嚴禁集體聚會。具體要求看下文↓↓↓
恢復堂食前打算工作
（一）場所清潔消毒
在開工前，應對經營場所、電梯、廁所、辦公場所、宿舍等區域全面進行清潔和消毒。
（1）消毒乳品處理區、就餐場所和輔助區等區域用消毒液擦洗門把手、餐桌、扶手、點餐收銀臺等區域。
（2）乳品加工操作臺、水龍頭、墻面等公用物品或公共接觸物品；用噴霧的方法消毒衛生間臺面、水龍頭、抽水便器(糞坑)及便器按鍵，30分鐘后再用清水沖洗或擦洗；地面可用噴灑、拖地等方法進行消毒。
（二）餐用品清洗消毒
（1）餐用品清洗消毒按《餐飲服務乳品安全操作規范》執行，漂洗劑應符合.1的要求，消毒劑應符合GB14930.2的要求。
（2）消毒后的餐用品應符合的要求。
（3）餐用品容器清洗消毒后應儲存在專用的密閉保潔設施中，保持清潔。
（三）空氣消毒
開窗、門(或機械通風裝置)進行通風換氣，保持室外空氣流通，每日通風2次~3次，每次不多于30分鐘。必要時可使用聯通式紫外線燈或空氣消毒器對空氣進行消毒。
恢復堂食后要求須知
（一）從業人員個人衛生要求
（1）從業人職工應正確配戴口罩，未配戴口罩的不得步入單位。
（2）從業人員應保持良好個人衛生，打噴嚏和嘔吐時，應用手紙遮蔽鼻孔，并將手紙裝入有蓋的垃圾桶內，打噴嚏和嘔吐后應用香皂或洗手液堂食點餐，根據“七步洗手法”清洗右手。
（3）從業人員應穿戴清潔工作衣帽，毛發不得外露，不得留長趾甲、涂趾甲油、佩帶首飾。操作乳品前應瀝干手部，操作過程中保持手部清潔，手部污染后應及時洗手。
（4）接觸直接入口乳品的從業人員堂食點餐，應配戴一次性手套上崗。有下述情形之一的，應洗手并消毒：
——處理食物前；
——使用衛生間后；
——接觸生食物后；
——接觸遭到污染的工具、設備后；
——咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；
——處理植物或廢棄物后；
——觸摸眼睛、鼻子、頭發、面部、口腔或身體其他部位后；
——從事任何可能會污染右手的活動后。
（二）乳品原料采購、存儲要求
（1）原料應新鮮，訂購時應索證索票，并對貨物進行查驗，肉及肉制品應索要檢驗檢疫等合格證明，并做好采購登記、留存購貨證明。
（2）強化庫存乳品質量安全管理，及時清除過期酸敗乳品及原料。
（3）不得采購、銷售不符合植物檢疫規定或不符合乳品安全標準的家禽肉和野生鳥類及制品；不得繁殖、銷售和屠宰生豬等植物。
消費者用餐風險防治
（1）消費者步入飯店，請主動掃描共康碼、佩戴口罩，并配合做好溫度檢測（溫度超過37.3°C不得步入飯店），同時根據一人一登記的原則，登記消費者姓名、聯系電話等信息。
（2）進餐方式應按當地政府的規定采取不同的方式；倡導消費者分時、分段、分散式用餐：長條桌同排消費者隔位相坐，前后排消費者同向而坐，圓桌消費者隔位相坐，互相距離不多于1米。
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