誕生僅2年半時(shí)間的小程序，早已成為當(dāng)下聯(lián)通互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代最大的風(fēng)口之一，背后潛藏的巨大商業(yè)價(jià)值以及市場(chǎng)前景也漸漸顯露。
截止2018年末，僅微信小程序就創(chuàng)造了超5000億的商業(yè)價(jià)值。
而這當(dāng)中，就有不少是餐飲行業(yè)貢獻(xiàn)的。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在線下服務(wù)類小程序中，餐飲小程序的表現(xiàn)尤其突出，月平均流量以及訂單量在2017年下半年開始出現(xiàn)顯著下降，2018年的勢(shì)頭也居高不下。
不少餐飲品牌都早已擁有了自己的小程序，如吉野家、麥當(dāng)勞、星巴克、喜茶、奈雪、CoCo等，小程序有的是自建的，有的則是依托第三方平臺(tái)開發(fā)的。
總而言之，作為新的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)工具，小程序正遭到餐飲品牌的熱捧。
明天，紅餐網(wǎng)（ID：）就為您系統(tǒng)解剖小程序的餐飲生態(tài)，并重點(diǎn)圍繞以下2個(gè)問題進(jìn)行剖析：
（1）小程序目前在餐飲業(yè)有什么應(yīng)用場(chǎng)景？解決了餐飲業(yè)現(xiàn)存的什么問題？
（2）餐飲小程序在應(yīng)用上存在什么問題？對(duì)餐飲店家來說，如何切入小程序才是正確坐姿？
Part.1
小程序解決了餐飲經(jīng)營(yíng)的什么困局？
日前，紅餐網(wǎng)（ID：）系統(tǒng)調(diào)查了行業(yè)內(nèi)的餐飲小程序應(yīng)用情況，有2個(gè)發(fā)覺：
具體情況如下：
01
排隊(duì)、點(diǎn)餐小程序：節(jié)省人工，提高效率
調(diào)查發(fā)覺，點(diǎn)餐和排隊(duì)是目前小程序在行業(yè)內(nèi)應(yīng)用最廣泛和高頻的兩個(gè)場(chǎng)景。肯德基、喜茶、奈雪的茶、烤匠、渝是乎、蛙喔等諸多餐飲品牌都上線了點(diǎn)餐小程序。
△渝是乎店內(nèi)的點(diǎn)餐小程序
從業(yè)態(tài)來看，涉及正餐、快餐、火鍋、飲品、燒烤等大多數(shù)品類。這種業(yè)態(tài)高峰期時(shí)常常會(huì)出現(xiàn)服務(wù)品質(zhì)下滑和人工成本暴漲等問題，點(diǎn)餐小程序的在線預(yù)約和掃碼點(diǎn)餐等功能可以最大程度地解決點(diǎn)餐困局，分擔(dān)高峰期人力壓力，同時(shí)改善服務(wù)和消費(fèi)者體驗(yàn)，增加流失率，因而最受歡迎。
例如，即使在高峰期，消費(fèi)者步入蛙喔飯店時(shí)，也不用苦苦等待服務(wù)員過來下單，打開手機(jī)掃一掃桌面上的點(diǎn)餐小程序二維碼，能夠馬上步入點(diǎn)餐頁面，自主購買下單。
點(diǎn)餐時(shí)，也不用尋問服務(wù)員相關(guān)食材信息，點(diǎn)餐頁面上方就滾動(dòng)播放著餐館的招牌、特色菜肴。蛙喔實(shí)時(shí)供應(yīng)的菜肴也已分門別類，一覽無余。透過菜單，甚至還可以看見每道菜肴的賣相、賣點(diǎn)等基本信息。
△功能全面的點(diǎn)餐小程序
蛙喔相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴紅餐網(wǎng)，引入點(diǎn)評(píng)微生活的點(diǎn)餐小程序后，最顯著的療效就是節(jié)省了人力，增強(qiáng)了高峰期的營(yíng)運(yùn)效率，同時(shí)消費(fèi)者點(diǎn)餐、上菜的時(shí)間都變短了，也改善了消費(fèi)體驗(yàn)，增強(qiáng)了滿意度。
02
會(huì)員、營(yíng)銷小程序：精準(zhǔn)營(yíng)銷，提高品牌粘性
小程序自帶的強(qiáng)悍數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)功能和流量紅利，也被開發(fā)以用于飯店的會(huì)員管理和營(yíng)銷宣傳等，成為留客和獲客的重要手段。
云海肴、小龍坎、烤匠、蛙來噠、東園集團(tuán)、旺順閣、將太無二、小菜地、都氏二當(dāng)家、星怡會(huì)、俏九州等品牌早已紛紛上線了點(diǎn)評(píng)微生活的會(huì)員小程序。
上述某品牌負(fù)責(zé)人告訴紅餐網(wǎng)，會(huì)員小程序可以利用強(qiáng)悍的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)功能，幫助店家實(shí)現(xiàn)各業(yè)務(wù)間的會(huì)員數(shù)據(jù)全搜集，例如平常店里什么食材最受歡迎、什么樣的客人喜歡哪些樣的口味等，全面了解客戶信息，進(jìn)而及時(shí)改善和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，降低客戶的滿意度，降低品牌粘性。
不僅信息搜集外，配合儲(chǔ)值讓利、積分商城、優(yōu)惠卡券等權(quán)益一起玩，也有助于引導(dǎo)客戶重復(fù)到店消費(fèi)，培養(yǎng)忠實(shí)的品牌會(huì)員。
△云海肴會(huì)員小程序結(jié)合了讓利券、儲(chǔ)值讓利等
會(huì)員小程序致力幫助飯店解決會(huì)員管理問題，營(yíng)銷小程序則是通過微信等平臺(tái)的流量加持和社交裂變功能，通過社交分享的傳播和推廣，直接觸達(dá)會(huì)員甚至?xí)T以外的非會(huì)員用戶，擴(kuò)大營(yíng)銷渠道，為飯店無限引流。
前不久，九鼎軒脆鴨血燒烤借助點(diǎn)評(píng)微生活的營(yíng)銷小程序搞的“99脆鴨血節(jié)”活動(dòng)，就充分借助小程序的流量和社交裂變優(yōu)勢(shì)，獲得了不錯(cuò)的成效。
九鼎軒的活動(dòng)內(nèi)容是這樣的：在小程序發(fā)布的1元秒殺49南宋金券活動(dòng)，分享同學(xué)圈成功約請(qǐng)9人推動(dòng)后，可“膨脹”升級(jí)為99南宋金券。最終，短短半個(gè)月時(shí)間，就有近千人參與了推動(dòng)活動(dòng)，99南宋金券收匯率達(dá)71%，推動(dòng)分店交易金額超百萬。
據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：）了解，目前，不僅九鼎軒這一類分享推動(dòng)方式外食堂訂餐小程序，營(yíng)銷小程序的主流玩法還有秒殺、拼團(tuán)、砍價(jià)、分享有禮等。
03
商城小程序：創(chuàng)造新場(chǎng)景，打通渠道商機(jī)
近些年來，相繼有不少餐飲品牌開始涉及零售領(lǐng)域，以原材料、半成品、成品、周邊衍生品等作為產(chǎn)品延展零售消費(fèi)場(chǎng)景，讓客戶和飯店發(fā)生更多聯(lián)接，因而獲得新的贏利下降點(diǎn)。
主打線上電商的商城小程序也在此背景下發(fā)展上去，蜀王集團(tuán)、水林間、爛雞雜烤肉等都上線了商城小程序。
商城小程序既能從線下引流聯(lián)接聯(lián)通線上商城，又能從線上引流連接線下服務(wù)場(chǎng)景，打通了線上線下兩大渠道；依托微信、支付寶等流量平臺(tái)的社交場(chǎng)景下的同學(xué)推薦、分享等，線上成交量顯著得到提高；與此同時(shí)，能夠?qū)@得的客流沉淀在會(huì)員體系中，構(gòu)建私域流量池，創(chuàng)造更多潛在的交易場(chǎng)景。
△蜀王優(yōu)選商城
以蜀王集團(tuán)為例，蜀王集團(tuán)利用點(diǎn)評(píng)微生活會(huì)員電商工具及會(huì)員電商小程序，構(gòu)建起初步的線上商城小程序——蜀王優(yōu)選商城，銷售區(qū)域特色菜品，上線后即獲得了會(huì)員用戶的歡迎。
其相關(guān)負(fù)責(zé)人透漏，僅2018年11—12月期間，蜀王商城的月交易額就實(shí)現(xiàn)了31%的增速數(shù)據(jù)，其中山西灰棗、北大荒長(zhǎng)粒大米以及蜀王自制醬的售賣業(yè)績(jī)最突出，已突破百萬級(jí)的營(yíng)業(yè)額。
04
外賣小程序：獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)，增加平臺(tái)依賴
為了獲取更多客源，不管是正餐、快餐，還是燒烤、茶飲，大部份餐飲店家都進(jìn)駐了第三方外賣平臺(tái)，依賴外賣平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)運(yùn)推廣。
不過，隨著平臺(tái)抽成的水漲船高，越來越多餐飲品牌開始著手自建外賣體系，成本較低、模式較輕的外賣小程序也越來越受歡迎，主流玩家包括湯城小廚、渝是乎等品牌。
△湯城小廚外賣小程序
據(jù)了解，湯城小廚、渝是乎等上線的外賣小程序有自己完全獨(dú)立的后臺(tái)，不須要依賴第三方平臺(tái)即可獨(dú)立營(yíng)運(yùn)食堂訂餐小程序，省去了高額的中間商費(fèi)用，外賣的收益空間較原先明顯提高。
除此據(jù)悉，還可以依據(jù)須要安排專人進(jìn)行自主營(yíng)運(yùn)推廣，定期發(fā)布一些營(yíng)運(yùn)推廣活動(dòng)，幫助飯店引流，同時(shí)提高用戶粘性，目前看來療效也還不錯(cuò)。
Part.2
如何切入小程序才是正確的坐姿？
在上述小程序各項(xiàng)功能以及插口的逐漸開放下，越來越多的餐飲店家開始布局小程序市場(chǎng)，占領(lǐng)小程序的流量紅利。
不過，好事多磨。紅餐網(wǎng)（ID：）的調(diào)查也發(fā)覺，不少餐飲店家在開發(fā)、應(yīng)用小程序時(shí)經(jīng)常會(huì)深陷窘境，例如：
小程序早已成為新時(shí)代下的一大經(jīng)營(yíng)神器，餐飲店家怎么解決上述問題，以正確的坐姿切入小程序市場(chǎng)？
2018年，餐飲數(shù)字化服務(wù)商奧琦瑋集團(tuán)徽下品牌——點(diǎn)評(píng)微生活，發(fā)布了基于小程序的餐飲信息化整體解決方案——超級(jí)用戶端小程序集群，目前已在微信、支付寶兩大平臺(tái)上上線。
△3分鐘了解點(diǎn)評(píng)微生活超級(jí)用戶端小程序集群
點(diǎn)評(píng)微生活小程序是針對(duì)餐飲企業(yè)的超級(jí)用戶端小程序，囊括排隊(duì)、點(diǎn)餐、會(huì)員、商城、外賣和營(yíng)銷6大消費(fèi)場(chǎng)景，支持會(huì)員數(shù)據(jù)權(quán)限跨業(yè)務(wù)共享服務(wù)，是一個(gè)全數(shù)據(jù)互通融合的線上開放平臺(tái)、更加聚合的千人萬面超級(jí)消費(fèi)入口。
截止目前，早已接入點(diǎn)評(píng)微生活小程序的餐飲品牌包括云海肴、小龍坎、將太無二、旺順閣、蛙來噠、蜀王集團(tuán)、湯城小廚、渝是乎、蛙喔、烤匠、都氏二當(dāng)家、星怡會(huì)等。
“小程序集群是新時(shí)代的連鎖顧客“經(jīng)營(yíng)顧客資產(chǎn)，創(chuàng)造增量收入”的核心神器。通過小程序統(tǒng)一的后臺(tái)數(shù)據(jù)，店家可以全系統(tǒng)追蹤客戶消費(fèi)軌跡，建立多維度的用戶畫像，實(shí)現(xiàn)品牌與消費(fèi)者之間的真正高效聯(lián)接。”奧琦瑋集團(tuán)監(jiān)事長(zhǎng)孔令博表示。
他告訴紅餐網(wǎng)，點(diǎn)評(píng)微生活小程序是點(diǎn)評(píng)微生活植根餐飲業(yè)9年，勤于打磨的又一全新升級(jí)產(chǎn)品，相比于市面上的諸多餐飲小程序，具有以下4大奇特優(yōu)勢(shì)：
精細(xì)化營(yíng)運(yùn)，小程序業(yè)務(wù)類型可靈活組合
點(diǎn)評(píng)微生活小程序?qū)Ｗ⒐テ骑埖昃€下經(jīng)營(yíng)的核心困局，落實(shí)餐飲小程序的實(shí)質(zhì)性作用，在功能上做加法，細(xì)分核心功能，幫助餐飲店家按需實(shí)現(xiàn)精細(xì)化營(yíng)運(yùn)。
目前上線的排隊(duì)、點(diǎn)餐、會(huì)員、外賣、營(yíng)銷等6個(gè)功能分別對(duì)應(yīng)6個(gè)餐飲實(shí)質(zhì)困局，才能滿足大部份酒樓的核心訴求。在這個(gè)基礎(chǔ)上，餐飲店家可以按照自身需求，靈活上線、組合不同功能、不同數(shù)目的小程序。
高度自定義配置，匹配全業(yè)態(tài)全場(chǎng)景使用
為了適應(yīng)不同業(yè)態(tài)特性，滿足不同餐飲企業(yè)的個(gè)性化需求，點(diǎn)評(píng)微生活小程序采用了高度集成的組件化自定義配置，各個(gè)元素設(shè)計(jì)如界面布局、菜品布局、主題色、背景圖、角標(biāo)、點(diǎn)餐圖標(biāo)等都支持高度自定義，可供選用的組件也包含多維度配置項(xiàng)。
餐飲企業(yè)可以依照自己的業(yè)態(tài)特性、品牌調(diào)性等自行設(shè)計(jì)，操作時(shí)輕輕拖放即可，使用體驗(yàn)更快速方便。高度自定義的配置不但兼顧趣味與美觀，提高客戶的點(diǎn)餐體驗(yàn)，能夠向客人展現(xiàn)、傳遞品牌形象，潛移默化地深入品牌認(rèn)知。
△萬店萬面
全面迸發(fā)社交鏈，更多更易經(jīng)播的社交玩法
小程序自帶億級(jí)流量，為了充分借助流量紅利，豐富餐飲商戶的社交傳播屬性，點(diǎn)評(píng)微生活小程序先后推出了膨脹紅包、拼團(tuán)、秒殺等一系列傳播性更強(qiáng)，客人參與度更高的社交化營(yíng)銷新玩法，幫助飯店獲取增量用戶。
“將社交化裂變的營(yíng)運(yùn)邏輯引入到餐飲企業(yè)中，能幫助餐飲企業(yè)打破傳統(tǒng)營(yíng)銷困局。基于社交場(chǎng)景的同學(xué)推薦具有天然的信任基礎(chǔ)，才能明顯增加消費(fèi)者的決策門檻，轉(zhuǎn)化率更是普通營(yíng)銷的幾倍。”
無需開發(fā)APP，各項(xiàng)投入成本明顯增加
對(duì)大部份餐飲老總來說，APP的開發(fā)成本偏高且使用頻度低，投入與回報(bào)常常不成反比。點(diǎn)評(píng)微生活小程序無需開發(fā)APP，就囊括了APP的基本功能，完全可以滿足店家的日常營(yíng)運(yùn)需求。
除此之外，小程序的接入工作由點(diǎn)評(píng)微生活營(yíng)運(yùn)人員全面負(fù)責(zé)，甚至可以按照商戶需求進(jìn)行個(gè)性化訂制，用戶無需自建服務(wù)器儲(chǔ)存數(shù)據(jù)，只需點(diǎn)評(píng)微生活的一個(gè)系統(tǒng)帳號(hào)就可以輕松調(diào)閱所有業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，明顯減少了商戶端的開發(fā)及營(yíng)運(yùn)等各項(xiàng)成本。
勢(shì)起風(fēng)至，
小程序紅利早已爆發(fā)！
經(jīng)營(yíng)顧客資產(chǎn)，創(chuàng)造增量收入，
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