在生鮮配送領域，遭到疫情的影響，傳統生鮮商場與線下店面的客流量進一步減輕。并且在線上市場，生鮮行業卻迎來了最好的發展時機。諸如易迅到家，好多地方的消費者，都很依賴線上生鮮配送，不少地區的配送訂單與時間幾乎爆滿。
從過去的數據上來看，生鮮市場盡管規模萬億，然而電商滲透率不足5%。也就是說，100個人上面，選擇在網上賣菜的，還是只有不到5個。據易觀咨詢，2018年生鮮電商MAU為262.2萬，滲透率只有3.4%。
而在去年，疫情當下，市民不能出門，只能網購，網上賣菜的意愿加大，生鮮行業渠道改革也開始加速。不少布局線上的傳統商超與企業都為此嘗到了甜頭：1月，傳統商超步步高銷售收入環比下降43%，線上到家業務同比下降3倍，平均客總價超過120元。其中，大年初二到初五，線上訂單銷售占比超10%。易迅到家數據顯示，節日期間，易迅到家全平臺銷售額下降470%。
2020年，雖然總算對生鮮電商好了一點：更重要的是，生鮮電商的獲客成本也因而從之前的200元直線下滑。
對于“互聯網+生鮮”這一新興市場，傳統商場有著倉儲和渠道優勢，而新銳電商成本更低、對互聯網愈發熟悉，配送服務怎樣更到位將成為競爭的焦點。不過可以肯定的是，消費者必然成為受惠者。
訂單火熱的背后，存在著配送人員不足的情況。
疫情下的生鮮行業，迎來商機同時也涌現出一些危機：配送人員不足、配送效率低、成本高、配送時間控制、供應不平衡、采購等問題，都急須要去解決。
為解決配送難問題，已有不少電商企業開始上去，開始施行“共享職工”“研發新型冷鏈柜”“設立分站點”“集中式配送”等多方面措施，借以來減輕當下的窘境。
危機下或將迎來拐點
1、線上+線下結合的生鮮乳品零售業將會崛起，在大城市的傳統菜市場將加速退場。
2、大部份現代化生鮮（農副產品）生產企業將迎來夏天，傳統生鮮批發商將被替代。
3、擁有穩定供應體系的連鎖/加盟餐飲生鮮配送，將會迅速替代作坊式的大型餐飲店。
近三年生鮮配送，原本線上生鮮市場就深受市場期盼，被好多人稱為有希望超過線下生鮮業務。不過，盡管國人網上購物的經驗很豐富，并且在線上進行生鮮菜品訂購的經驗，還不夠足。正是由于這次疫情的影響，讓消費者通過線上訂購生鮮菜品的消費習慣，漸漸被培養了上去。
在不少人看來，線上生鮮市場或將迎來拐點，屬于該行業的夏天很可能提早到來。其實由于燒錢、融資失敗等誘因，這三年倒閉的生鮮品牌不少。而且，隨著消費者購物習慣的養成，以及大鱷下場進行積極布局，未來生鮮商業將加速洗牌，有自身優勢的領軍品牌將提早勝出。
這么普通創業者，還有機會嗎？
從整個行業發展趨勢上來看，線上與線下結合是未來的主流模式，而對于線上線下而言，似乎并不復雜，尤其是在中小城市和市區小鎮中，這一塊是小型電商企業鞭長莫及。所以冷門創業者可以從這種地方開始切入。
本地的線上生鮮配送
創業須要什么打算：
（1）對接專業化管理系統，便捷接單、調度、配送與推廣；
（2）前期優價營銷，培養用戶習慣和用戶口碑；
（3）轉變營業員職能，倘若是線下店面，這么用配送員代替傳統店員；
（4）營運線上平臺，需自身招募配送員或與第三方配送平臺合作；
（5）選對營運商圈，建議先從本地3-5公里的社區與學院圈入手；
（6）獲取周邊店家資源，完善自身的供應鏈。
生鮮電商是個贏利期漫長的行業，目前來看，各生鮮玩家對市場的渴望未曾停止，為找到適應當下市場環境的解決方案，紛紛完善自身商業模式。不過，不管哪種商業模式，雖然都是為了去解決生鮮電商最受關注的三要素：產品、用戶、物流。
為此，普通生鮮創業者，在創業之前首先要保證三要素是否能正常運行，因而更好的去滿足消費者的需求，博得口碑。總而言之，生鮮電商創業者不僅時機、供應鏈、市場之外，還要培植用戶口碑，提高體驗程度。將眼神放長遠，懂得及時調整戰略，尋求新改變，在疫情之后才才能活下去。疫情之后的生鮮行業，其競爭焦點是哪些？
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