新京報訊（記者王萍）6月6日起，除海淀區全域及通州區部分區域外，餐飲經營單位開放堂食服務。6月5日午間，已有老饕等在簋街，打算6月6日下午享用久違的堂食。上海簋街上的著名飯店，胡大飯店分店也在24時即將開放堂食，迎來恢復堂食以來的第一撥顧客。
胡大飯店分店即將開放堂食，迎來恢復堂食以來的第一撥顧客。新京報記者王萍攝
胡大飯店相關負責人在接受新京報記者專訪時表示，5日下午，胡大飯店前臺就早已接到了多個消費者咨詢電話，“所以我們決定在24時開啟早餐，在胡大分店即將開啟堂食。”胡大飯店分店店長陳峰告訴新京報記者，從5日晚9時開始，大約預約了30多桌。5日下午11時開始，旁邊就已經有客人在排隊等待。
一位排隊的客人表示，自己家住三里屯，曉得6日恢復餐飲堂食后，就抱著“試一試”的看法來簋街瞧瞧。“沒想到胡大真的開了，非常興奮，饞死了，必須吃上去。”“小螃蟹、牛蛙必須都點上！”
6月5日下午11時多，客人排隊，等待堂食。新京報記者王萍攝
新京報記者注意到，胡大分店的工作人員在客戶等待期間，仍然在提示客戶提早打算好健康寶和72小時核苷酸陽性證明，同時提醒客人等待期間戴好口罩。有的客人尋問是否可以提早開餐，胡大的工作人員表示必需要遵循規定，等待24時即將開放堂食，同時也推薦客戶提早預點餐，降低等待時間。
據介紹，6月6日，胡大所有分店都計劃開放午市，并全員上崗。備貨量預計將根據外賣期間的2倍，胡大分店將恢復24小時營業。包括胡大分店在內的各分店都將適當控制人流密度，采用店鋪分流和引導客戶進餐。店內餐臺密度增加50%，老饕隔桌用餐。其實早已恢復堂食，然而胡大將繼續開放線上和線下外賣服務堂食點餐，以減少旁邊排隊等位時長，防止出現人群集聚。營業前，也將對全員再度進行崗前防疫管控和服務接待標準培訓。
胡大備貨量預計將根據外賣期間的2倍。新京報記者王萍攝
自6月6日起，除延慶區全域及通州區部分區域外，上海餐飲經營單位開放堂食服務，同時要控制人流密度，合理保持用餐寬度，倡導隔位就座、打包外賣、使用聯通支付等無接觸形式結算。新京報記者從上海多家餐飲企業了解到，目前餐企都已在緊張籌辦堂食恢復。一些餐館負責人表示，將嚴格落實人員限流、控制距離、戴口罩、測溫驗碼、消殺通風、健康寶登記等疫情防治舉措。萃華樓集團總總監王培欣則表示，自恢復堂食消息公布之后堂食點餐，店面的客戶咨詢和預訂電話接連不斷，菜品打算、原料加工以及對店面環境的清潔消毒，都在進行當中，旗下分店將會在6月6日至8日相繼恢復堂食。
編輯鄭明珠
校對張彥君
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