項目領域：人工智能、先進制造
項目階段：部份產品已產業化
項目需求：對接米線線下連反鎖店、學校等
創始人簡介
趙磊，國家高層次人才，山東德食天下智能科技有限公司監事長，姑蘇領軍人物，上海工業園區領軍人物，蠡湖雙百人才，中國創業黑馬比賽第三名，杭州市僑胞會副會長，上海園區僑胞會副會長兼職秘書長，四川學院兼職院士。創業家刊物社評2012年度最有成長潛力黑馬。
公司簡介
山東德食天下智能科技有限公司，旨在于智能烹調設備及系統的研制和生產，以及連鎖智能快餐館的運營。引進日本的先進人工智能技術的同時按照西餐的品種和菜式，將傳統西餐烹調模式進行工業化程序細切，并結合中國人的飲食習慣和地方口味，不斷創新研制，將餐飲事業工業化和標準化，增加餐飲人工成本把最大的便宜帶給消費者。目前早已完成了無人湯面機三代機的研制，讓餐飲行業實現“機器換人”。
核心產品
智能米線機器人
德食天下研制的智能米線機器人從下單=>收銀=>后廚制做=>送餐工業園食堂點餐小程序，全部采用人工智能手動化設備來完成，并通過申請PCT的國際專利，針對人工智能的手動化設備進行知識產權保護。設備與中央臥室以及原材料基地手動實現ERP的對接，每晚新鮮配送，銷售訂單直接手動拖動原材料基地的生產，推動整條米線制做供應鏈的發展。通過一套非常強悍基于云技術和大數據的人工智能供應鏈管理系統，幾乎可以實現從田間地頭到顧客手中的無人化管理。
標準化及“零成本”
智能米線機器人解決了米線制做方面的個性化口味和對個人操作依賴很大、以至于無法在全省乃至全世界進行標準化和推廣的問題。目前已在廣東省工業園區、高校等單位構建應用示范，讓大眾24小時全天候通過手機點餐預約只須要2分鐘才能吃上一碗熱氣騰騰、新鮮制做的米線。
通過智能化、全手動的后臺臥室，以及基于互聯網的APP，實現飯店的“無人化”運營，達到“零”人工成本，無面點師，無服務員，無收銀員。同時，手動化的訂餐和烹調也會大幅度節約顧客的等待時間，安全的原料和全程手動化實時加工保證菜肴的品質。帶給顧客經濟、快捷和安全的進餐體驗。
核心技術
1、大數據和云技術以及ERP系統
基于微信、支付寶和德食天下自己的APP可以輕松實現分店的所有營銷、管理、下單、數據剖析、客戶支付、內部結算等等功能，并通過人工智能和大數據的剖析，實現支持精準的顧客管理和營銷，大大提高了管理效率和推動了成本節約。
2、高頻電子加熱技術
使用高頻電子加熱技術，可以精準控制餐品的制做時間和濕度，同時與各地方美食結合，控制火候和肉質保持最佳。功率只有不到10千瓦，使用一個月約消耗一千度電。有節能環保、體積小、節約成本等優勢。
考慮到安全性、可靠性、機器壽命、衛生標準和成本，一周保養一次即可，故障率低。特別適宜在人流量大的進餐剛需地使用，如旅游景點、商業街、大學校園、機場南站等等。
3、高效率抓取技術
智能米線機器人在制做餐品的過程當中，遇見的幾個核心問題包括：怎么精準選定菜品、如何保存以及怎樣配送等。基于此德食天下研制的該機器人開發了一種高效率上料裝置，該裝置原材料存放密度高，機械臂在冷藏冷凍狀態下可高速率和高效率抓取，同時擁有萊州度的貨運配送（低成本）。目前該裝置已取得發明專利。
創始人說
智匯邦：請問是哪些樣的抓手讓您選擇做這樣一款智能餐飲機器人呢？
趙磊：【我從美國留學回去，之前也積累了一些創業經驗。當時發覺餐飲行業招工難的問題，但是隨著人工智能和手動化機器人的發展，機器人代替人來燒飯會弄成一個大的趨勢。于是17年時，我和美國的團隊打算開發設備，而且選擇了從中國老百姓需求量很大小吃做起。希望讓老百姓將智能終端應用在酒店里，但是通過壓縮人工和租金等成本增加餐品價錢，最終使老百姓利潤。】
智匯邦：公司研制的這款智能米線/餐飲機器人，其商業模式是如何的？
趙磊：【我們目前商業模式的核心之一就是通過人工智能設備應用增加米線行業創業成本。之二就是所有的設備每晚的收入最終匯集到一個帳戶工業園食堂點餐小程序，產生大的資金池。最后就是顧客要從基于微信和支付寶的平臺直接注冊以后才會訂購，進而產生未來龐大的顧客群體。】
智匯邦：長遠來看，公司想實現哪些樣的愿景？
趙磊：【目前我們只在上海有實體店，下一步準備在廣州開辦旗艦店，之后逐步將店鋪開設置全省乃至世界。讓更多的老百姓體驗到機器人做的餐品，嘗嘗到各地純正的口味，以及24小時營業帶來便利和便宜。】
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