受疫情影響，現在復工后的奶茶店基本上都是以外賣為主。
想把店里的奶茶賣出去，無非是兩個渠道，一個是公域渠道，一個是私域渠道。公域美團外賣，餓了么，糯米等平臺。這些平臺能給大家帶來外部流量，但缺點是扣點不低。有些甚至高達22%，24%。在疫情期間，如果銷量都是靠外賣平臺來支持，可能最后結果只是給平臺打工。
早在兩年前，象哥就看到了一些餐飲品牌利用外賣平臺進行爆單操作，然后開放加盟。當時在想，能不能把這些餐飲品牌上的做法復制到茶飲店來（因為象哥有一顆開店的心，但苦于一直找不到合適的門店位置，而做純外賣的這些品牌基本上不用考慮位置。）
于是收集相關的資料外賣小程序開發，如：XX粥鋪，XX快餐。粥鋪比較有名的要算曼玲粥鋪、三米粥鋪等。
通過收集、整理數據發現頭號粥鋪單店訂單量更大一些，而且頭號粥鋪總部在深圳，離我們更近。象哥朋友就加盟了這個品牌外賣小程序開發，象哥時常跟蹤這個事。
以上是店鋪日常運營的銷量，時間是某天下午兩點左右。通過差不多兩年時間的跟蹤，慢慢了解到外賣平臺運營的三板斧。
具體就不再展開細說了，自己領悟吧。
這位朋友花了近二十萬元，加盟純外賣品牌店。總結下來，月銷大約4500單保本，5000-6000單賺份人工錢。現在基本上是在保本與賺份人工錢之間。店鋪投資啥時候回本，是個未知數。
這種情況是不是因為象哥朋友經營不善才導致呢？
大家可以看一下上述圖片，58同城轉讓（也是這個品牌，當時肇慶本地加盟了，所以象哥沒有在肇慶這邊加盟，而朋友在其它地方加盟了）。連轉讓費都不要了，只要有人肯接手就可以了。所以應該說純外賣店整體盈利能力值得思考。
為什么會這樣子呢？原因：1、活動力度大，利潤低。2、花錢去搶廣告位，大流量才有高訂單。3、平臺扣點高，再加上公司扣點。所以才會出現月銷4000-5000單才保本的情況。
當然，既然平臺給你流量，要扣你點也很正常。但如果我們自己門店有一定的粉絲，最好還是采用私域流量來做外賣。
有條件的門店品牌可以自己搭建小程序，也可以采用收銀系統提供的小程序。當然如何都沒有，又想高效地做外賣？怎樣辦呢？
象哥幫大家找了一套外賣點單的模板，零成本，非常方便。
1、不用花一分錢，就可以搭建自己的外賣點單平臺了。象哥把整個過程都制作成一個操作文檔，看著文檔自己動手就可以做好了。學員請咨詢客服，免費領取操作文檔。
2、文中汲取朋友店里的真實情況，僅作舉例說明，不能作為參考。
3、視頻中的迷弟訂單。
4、為了幫助沒有外賣小程序的學員，更高效便捷開啟外賣，象哥也花了一個晚上去整理。它是支持在線支付的，只不過象哥只是測試，就沒有申請在線支付。
希望對大家有用吧……
5、數據時代，象哥很喜歡用數據來參考。
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
