這些年由于鄉村振興策略的不斷推進，我國城鎮化率也在不斷提高，而城鎮化發展則讓各個不同區域的人進行流動，越來越多的勞動者選擇前往外地打工，這些人就逐漸成為了外賣產業的一個消費群體。
根據調查顯示，在餐飲外賣的消費群體中，年輕人是消費主力，尤其是90后這一批人。而到2020年，他們則占據了整個消費總額的40%。與80后、70后年代生人相比，90后的消費者更注重餐飲種類的豐富性、體驗是否良好等條件。
而餐飲外賣之所以發展至如今的高度，是因為“互聯網+”這個時代的趨勢。隨著互聯網突飛猛進的發展和普及，餐飲行業早就成為線上互聯網連接線下的最大入口。至此餐飲外賣行業一站式交易平臺徹底改變了傳統餐飲行業的發展，以往的線下餐飲外賣服務徹底搬到了線上，讓整個行業的運營模式發生了改變。
鄉鎮的外賣需求大嗎？
餐飲外賣行業經過這些年來的變化與發展，更大的藍海市場被發掘了出來，不僅是大家熟知的一二線城市擁有龐大的外賣需求，三四線城市的外賣市場也發展迅速，這一趨勢可以從美團2021年的《外賣縣域新勢力》榜單中就可以看出。
像烏魯木齊、泉州、溫州等這樣的城市，因為下轄的三四線鄉鎮眾多，因此展現出了餐飲外賣方面的強大消費能力。
從訂單增速看，喀什高居縣域城市訂單同比增速第一。昆明嵩明縣、福州閩侯縣、臨沂費縣、蘭州安寧區、濟南章丘區等城市緊隨其后，縣域城市外賣消費活躍度高鄉鎮外賣平臺，外賣訂單增速快。
鄉鎮的本地生活服務平臺有優勢嗎？
線上餐飲外賣在三四線城市的發展前景，早就隨著移動互聯網的高速發展逐漸明朗。在之前的《下沉市場報告》中的數據顯示，我國下沉市場的移動互聯網用戶規模早就超過了7億。而在更多的研究報告中也顯示，越來越多的60后、70后開始使用本地生活服務平臺方面的服務。
居家老年群體毫無疑問是這些下沉市場的消費主力。因為他們的需求在體驗維度上處于某種缺位狀態，這讓高齡移動互聯網用戶不斷增加；同時，在進入數字化生活后，高齡用戶消費習慣在潛移默化中逐漸改變，他們越來越接受網購這一行為。于是我們不僅能看到老人們在網購、點外賣，甚至還能看到他們進行直播。
但僅靠老人支撐起下沉市場是不現實的，除了這些老年用戶，還有越來越多的年輕人也開始回到縣城發展鄉鎮外賣平臺，他們才是下沉市場未來可持續發展的源泉。
而當市場開始下沉，大型外賣平臺還沒開始布局，那么三四線城市的外賣市場必然會出現巨大的商機。并且，像縣域鄉鎮的外賣市場幾乎是沒有競爭的，運營成本相比于在大市場中也要低很多。
三四線城市更適合數字化生活
相較于大城市，這些三四線城市的商家們更適合成為數字化生活的一環，因為在三四線城市中，個體經營的店鋪更多，平時的服務都在線下完成，更依賴門店周邊的線下客源，基本上沒有線上入口。若引入生活服務平臺等數字化工具，那么可以在成本更低的情況下，擴大營業范圍，獲取更多盈利。
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