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近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷發(fā)展迅猛食堂點(diǎn)餐，智能設(shè)備日漸增多，隨著互聯(lián)網(wǎng)與信息科技技術(shù)的全面普及以及餐飲行業(yè)的發(fā)展，食堂智能化也慢慢走入大眾視野。近期“智慧食堂”一詞愈發(fā)的火熱，食堂智能化建設(shè)逐漸加快，促進(jìn)團(tuán)餐行業(yè)蓬勃發(fā)展。如何打造智慧食堂解決方案成為了團(tuán)餐行業(yè)的一大思考問(wèn)題。戈子科技也針對(duì)此問(wèn)題提出了解決方案。

一、自動(dòng)計(jì)價(jià)，快速結(jié)算

戈子科技智慧食堂AI視覺(jué)結(jié)算解決方案基于AI視覺(jué)圖像識(shí)別系統(tǒng)，打造全新自選餐式智慧食堂，將一整套信息化、智能化、自助化的系統(tǒng)和智能設(shè)備相結(jié)合。

將傳統(tǒng)窗口模式轉(zhuǎn)換成自選式，運(yùn)用自助式選餐、扣費(fèi)的方式，在后臺(tái)提前錄入餐具信息，包括價(jià)格、顏色等，結(jié)算時(shí)自動(dòng)區(qū)分不同的餐具種類(lèi)，實(shí)現(xiàn)快速計(jì)價(jià)、快速結(jié)算，就餐人員在人臉識(shí)別/刷卡/二維碼中任選一種方式進(jìn)行結(jié)算，秒收銀、不費(fèi)芯，全程不超過(guò)3秒，無(wú)需人工干預(yù)，緩解高峰期就餐的壓力。

此方案提高了各流程之間的服務(wù)質(zhì)量、工作效率以及處理速度，合理有效地降低食堂運(yùn)營(yíng)成本，增強(qiáng)就餐人員的用餐體驗(yàn)，提升用餐幸福感，構(gòu)建科技化、現(xiàn)代智能化食堂。

二、特色檔口點(diǎn)餐

該方案實(shí)現(xiàn)前廳自助點(diǎn)餐、后廚自動(dòng)接單、大屏顯示排號(hào)進(jìn)程、全程語(yǔ)音提醒，就餐者根據(jù)個(gè)人需求，在前廳自助點(diǎn)餐，自動(dòng)同步到后廚，縮減就餐人員等待時(shí)間，加長(zhǎng)就餐人員用餐時(shí)間。

其搭載智能雙屏點(diǎn)餐設(shè)備、自助點(diǎn)餐機(jī)等智能產(chǎn)品，將菜單可視化，讓菜品信息一目了然，為就餐人員提供更多選擇。

不僅如此，智能設(shè)備還會(huì)將用戶(hù)人數(shù)、就餐數(shù)據(jù)、訂單信息等上傳至后臺(tái)，為食堂管理人員提供決策分析，輔助食堂優(yōu)化經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)。

云餐廳人臉識(shí)別終端可應(yīng)用于檔口、自選餐、自助餐等多種模式，顧客在選餐完畢，只需要刷臉就可以輕松支付，這種通過(guò)刷臉的就餐方式食堂點(diǎn)餐，減少了用戶(hù)等待時(shí)間，大大提升結(jié)算效率，從而解決了食堂擁堵、用戶(hù)就餐體驗(yàn)差的問(wèn)題。

三、稱(chēng)重計(jì)量扣費(fèi)

戈子科技智慧食堂自助餐稱(chēng)重解決方案基于餐飲云平臺(tái)，依據(jù)菜品的重量進(jìn)行扣費(fèi)，精準(zhǔn)計(jì)量、一菜一價(jià)、精確到克，以自助餐模式打造智慧食堂，實(shí)現(xiàn)按需取餐，杜絕食品浪費(fèi)。

智能稱(chēng)重系統(tǒng)利用RFID技術(shù)，在托盤(pán)內(nèi)鑲嵌芯片，就餐人員通過(guò)人臉識(shí)別/IC卡/二維碼的方式綁定托盤(pán)，與芯片進(jìn)行鏈接，而后按需取餐，利用稱(chēng)重計(jì)量的方式，以同樣的價(jià)格選擇更多的菜品，吃多少拿多少，極大減輕了食品浪費(fèi)現(xiàn)象。

選好菜品后只需拿走托盤(pán)即可，實(shí)現(xiàn)無(wú)感支付，打破傳統(tǒng)自助餐模式計(jì)次收費(fèi)的方式，節(jié)省人工成本，降本增效，符合綠色環(huán)保發(fā)展理念。

用餐結(jié)束后，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)用餐明細(xì)自動(dòng)分析營(yíng)養(yǎng)成分，并為就餐者提供營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告，為就餐者下一次地就餐提供建議，讓就餐者吃得更放心、更健康。

智慧食堂解決方案充分借助AI人工智能、大數(shù)據(jù)技術(shù)及分析，聯(lián)結(jié)多方信息壁壘，通過(guò)智能化系統(tǒng)、信息化管理的技術(shù)與手段，實(shí)現(xiàn)食堂收銀系統(tǒng)自動(dòng)化、健康服務(wù)個(gè)性化，提升食堂后勤服務(wù)意識(shí)，營(yíng)造健康食堂新思想。智慧食堂解決方案不僅提升了傳統(tǒng)食堂的整體形象，也為經(jīng)營(yíng)方節(jié)約資金，可以說(shuō)是經(jīng)營(yíng)方與顧客互利共贏的好事，相信在不久的將來(lái)，智慧食堂解決方案會(huì)愈發(fā)受歡迎!

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