這年頭，買把韭菜都能讓人家送貨上門了，你還有逛超市的欲望嗎？新零售改變的不僅僅是零售業(yè)的生意模式，更帶來人們生活行為習(xí)慣的改變。京東到家、愛鮮蜂、每日優(yōu)鮮這類致力于解決“生鮮最后一公里配送”的平臺正在潛移默化地改變?nèi)藗兩?，面對這些新興的互聯(lián)網(wǎng)+商業(yè)模式，你有興趣嘗試一下嗎？
生鮮O2O模式的演進(jìn)：最后一公里配送催生新模式
剛需下的萬億級市場
一邊是尸橫遍野，一邊是大量資本的涌入——這便是生鮮電商的當(dāng)前狀況的真實寫照，高頻消費和用戶黏性足以讓生鮮電商成為資本的寵兒，尤其是源自消費市場的剛需，更推動了生鮮電商的崛起。
對于消費者而言，新鮮的水果、蔬菜、海鮮等原本就是生活的必需品，而忙碌的都市生活又讓大量80、90后不可能去菜市、超市“趕早場，買鮮貨”，這樣的消費剛需推動了生鮮電商的成長，而最后一公里配送問題則成為整個生鮮電商生態(tài)的關(guān)鍵。
生鮮電商需要解決最后一公里配送問題
社區(qū)小超市通常不涉及生鮮銷售，而從家到居住小區(qū)附近的菜市或超市，步行往返加上選購和結(jié)賬排隊時間，通常要花費40分鐘左右的時間，這樣的時間和人力成本并不是所有的消費者都愿意付出的，于是有了專注于解決生鮮最后一公里配送的互聯(lián)網(wǎng)平臺。
專注最后一公里配送的三大平臺
生鮮配送實際上屬于物流的一種，但生鮮產(chǎn)品的特殊性，讓其在配送金額、包裝、時間等細(xì)節(jié)上具有較高的要求，而從2014年前后興起至今，不但是生鮮電商不斷徘徊在生和死的邊緣，專注配送的互聯(lián)網(wǎng)平臺更被貼上“跑腿”公司的標(biāo)簽，即使是京東到家這樣的龐然大物也是長時間虧損運營。
京東到家、愛鮮蜂和每日優(yōu)鮮三個偏重配送屬性的平臺成為本次對比測試的對象
經(jīng)過三年多時間的洗禮，目前專注生鮮最后一公里配送的平臺并不是特別多，而本來生活、一米鮮這類平臺又更偏電商屬性，于是我們選出了京東到家、愛鮮蜂和每日優(yōu)鮮三個偏重配送屬性的平臺。
三大生鮮配送平臺的較量：絕不僅僅是跑腿服務(wù)
UI界面設(shè)計：電商屬性強于配送
三大平臺的界面設(shè)計更偏電商屬性，如果僅看界面設(shè)計，很容易將京東到家和每日優(yōu)鮮兩款A(yù)pp當(dāng)做某個電商平臺的移動端界面。從電商移動端App的界面設(shè)計來看，京東到家內(nèi)容相對豐富一些，除頂部活動頁面外，下部分類和秒殺用圖文形式更容易抓住用戶眼球，而每日優(yōu)鮮則相對“干凈”一些，其底部每日特價僅顯示一款產(chǎn)品，不過其將“2小時達(dá)”提示放到界面的頂部。
三個平臺首界面設(shè)計更偏電商
愛鮮蜂雖然同樣將電商購物元素整合到了UI界面設(shè)計中生鮮配送，但其將“便利店，30分鐘閃電送達(dá)”提示放到了界面中間位置，明確提示用戶平臺的快速送貨上門屬性。
點評：三大平臺本身是作為解決生鮮最后一公里配送問題存在的，因而在界面設(shè)計上，應(yīng)該更多強調(diào)配送屬性，或許是受電商平臺影響，除愛鮮蜂在首界面醒目位置將配送作為特色展示外，京東到家和每日優(yōu)鮮在產(chǎn)品展示設(shè)計方面更偏向電商平臺。
產(chǎn)品分類界面：京東到家個性凸顯
電商配送平臺的核心在于配送，但其平臺化的屬性必然涉及產(chǎn)品的選購，在產(chǎn)品展示方面，三個平臺差異化就表現(xiàn)的較為明顯了。不同于愛鮮蜂和每日優(yōu)鮮以產(chǎn)品為核心的分類界面，京東到家將超市當(dāng)做了其重點展示的產(chǎn)品，在首界面完成定位后，下滑菜單，會看到軟件基于地理位置為用戶推薦的商鋪。
京東到家會基于地理位置為用戶推薦附近的超市、商鋪
從列表中可以發(fā)現(xiàn)，除沃爾瑪、永輝、卜蜂蓮花這樣大型連鎖超市外，7-11這樣的連鎖商鋪也進(jìn)入了列表，而專注水果銷售的渝果園、宜品良果，品牌特色門店NEW夢工廠、樂棒棒等店鋪也被京東到家收到了店鋪展示界面，先選店鋪再選擇產(chǎn)品成為京東到家獨有特色的產(chǎn)品分類模式。
愛鮮蜂和每日優(yōu)鮮選擇傳統(tǒng)的商品展示模式
同京東以商鋪為核心的店鋪展示模式不同，愛鮮蜂和每日優(yōu)鮮在產(chǎn)品分類上則是保持產(chǎn)品為核心的分類模式，愛鮮蜂首菜單往下滑會出現(xiàn)優(yōu)選水果、牛奶面包、鹵味熟食、飲料酒水等多個分類，以類似“專場”的形式展示產(chǎn)品，這樣的模式一定程度上能夠激發(fā)瀏覽者的購物欲望。每日優(yōu)鮮則直接在首界面進(jìn)行工具欄式分類，特價、水果、素材、乳品、肉蛋五個大類基本覆蓋了所有產(chǎn)品種類。
愛鮮蜂在鹵味熟食上同外賣平臺貨源有一定區(qū)別
對比愛鮮蜂和每日優(yōu)鮮會發(fā)現(xiàn)，前者將鹵味熟食這個品類加入了產(chǎn)品覆蓋中，該分類實際上會同餓了么、美團(tuán)外賣有一定重疊，不過具體進(jìn)入后會發(fā)現(xiàn)，其產(chǎn)品更偏超市品類，從而拉開差距。
編輯點評：產(chǎn)品分類上的對比已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的差異化，京東到家讓用戶先選店鋪再選商品的模式同愛鮮蜂和每日優(yōu)鮮選產(chǎn)品購物的模式在邏輯上有明顯差異，京東到家或許更符合用戶日常超市購物的習(xí)慣生鮮配送，但愛鮮蜂和每日優(yōu)鮮則更強調(diào)產(chǎn)品屬性，利于差價對比或者特色促銷，不同的商業(yè)模式短時間恐怕看不出優(yōu)劣，用戶根據(jù)個人偏好，選擇不同模式較妥。
覆蓋范圍：京東到家優(yōu)勢明顯
互聯(lián)網(wǎng)+的商業(yè)模式在很多時候都是以規(guī)模構(gòu)筑行業(yè)壁壘，即使能夠切合市場剛需，也需要快速鋪開，才能在日后的競爭中立于不敗之地。生鮮配送市場較大的市場競爭壓力讓行業(yè)企業(yè)在過去三四年間不斷洗牌，也讓剩下的平臺放緩了擴張速度。
平臺名稱
覆蓋城市
合計
京東到家
北京市、上海市、武漢市、廣州市、深圳市、成都市、天津市
南京市、寧波市、廊坊市、西安市、重慶市、蘇州市、杭州市
長沙市、青島市、合肥市、鄭州市、常州市、佛山市、福州市
21個城市
愛鮮蜂
北京市、上海市、天津市、廣州市、深圳市、承德市、廊坊市
南京市、蘇州市、杭州市、西安市、成都市、杭州市、三河市
14個城市
每日優(yōu)鮮
北京市、上海市、廣州市、深圳市、天津市、蘇州市、杭州市
南京市、無錫市、濟(jì)南市
10個城市
國內(nèi)一二線城市成為三個平臺的主要戰(zhàn)場
三個平臺目前在地理覆蓋上基本上是以城市為主，截止2017年5月23日，筆者對三大平臺覆蓋城市范圍做了一個統(tǒng)計，根據(jù)列表觀察發(fā)現(xiàn)，三大平臺主要的覆蓋和競爭區(qū)域還是一二線城市，其中京東到家實現(xiàn)了全國21個城市的覆蓋，數(shù)量明顯領(lǐng)先于其它兩個平臺。從這個城市列表對比也可以發(fā)現(xiàn)，越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、外來人口較多的城市，越受到生鮮電商及配送的歡迎。
平臺用戶可手動或自動添加收貨地址
生鮮配送平臺本身也屬于LBS（基于位置的服務(wù)）應(yīng)用，因而在用戶安裝軟件的時候，就會索取用戶地理位置權(quán)限，而啟動軟件后，軟件會將用戶所在地當(dāng)自動生成為送貨地址，而用戶也可手動設(shè)定送貨地址。在手動設(shè)置收貨地址時，每日優(yōu)鮮在選擇城市后直接在搜索框類填寫具體地址，就會回到主界面讓用戶選購產(chǎn)品，愛鮮蜂和京東到家則會讓用戶在新增地址界面中詳細(xì)填寫地址和聯(lián)系方式。
這里要多說下每日優(yōu)鮮城市列表，其看似覆蓋范圍極廣，實際上僅“熱門”城市支持“2小時達(dá)”，其它城市基本屬于電商購物的全國配送，這對于需要最后一公里生鮮配送服務(wù)的用戶意義不大。
點評：無論從成立時間還是投入資源看，京東到家已經(jīng)算是相當(dāng)不錯了，其也為能做到全國城市全覆蓋，這一定程度上表明生鮮配送平臺生存空間和市場接受度都需進(jìn)一步提升，不過也反映了生鮮配送市場并無絕對霸主，有著較好的機會和市場潛力有待挖掘。
承諾送達(dá)時間：愛鮮蜂30分鐘承諾搶眼
送達(dá)時間對于生鮮配送平臺而言絕對可以稱得上核心競爭力了，在順豐這樣的大眾型快遞都能實現(xiàn)次日達(dá)的今天，如果生鮮配送無法讓用戶在相對較短的時間內(nèi)獲得想要的物品，那其存在的必要性就需要反思了。但需要強調(diào)的是，我們這里比拼的主要是各家的承諾送達(dá)時間，每個平臺在不同的城市執(zhí)行人員素質(zhì)有所不同，城市交通環(huán)境、突發(fā)事件都可能讓送達(dá)時間出現(xiàn)差異，這原本是一項非常難衡量的比較點。
愛鮮蜂30分鐘送達(dá)承諾在期間非常搶眼
平臺承諾送達(dá)時間很大程度表明平臺認(rèn)可其執(zhí)行送達(dá)能力的平均值，平臺一旦承諾在1小時或2小時內(nèi)送達(dá)，那意味著平臺在覆蓋的大部分城市中，都應(yīng)該有這個能力送達(dá)，從三個平臺的承諾送達(dá)時間對比可以看出，愛鮮蜂非常激進(jìn)，30分鐘送達(dá)恐怕已經(jīng)快于不少用戶自行從家里去超市購物再返回家中的時間了，而京東的1小時承諾送達(dá)時間也算中規(guī)中矩。在這兩個平臺的對比下，每日優(yōu)鮮2小時的承諾送達(dá)時間就顯得有些長了。
網(wǎng)上流傳出的愛鮮蜂送達(dá)時間測試
愛鮮蜂30分鐘的送達(dá)承諾的確讓不少人好奇，北京還專門有人在4月份做過相關(guān)測試，根據(jù)居住密度和位置選取了東六環(huán)、北五環(huán)外、南四環(huán)、西三環(huán)、北二環(huán)、以及國貿(mào)CDB6個點進(jìn)行配送實測，發(fā)現(xiàn)愛鮮蜂還真的女性了承諾。
編輯點評：送達(dá)時間受太多外界環(huán)境干擾，平臺官方承諾時間更多是對自身執(zhí)行力的自信表現(xiàn)和一種態(tài)度，網(wǎng)友對愛鮮蜂的體驗并非代表愛鮮蜂真能在所有覆蓋城市都能確保每一單都在30分鐘內(nèi)送達(dá)，京東到家同樣有不少用戶埋怨超過1小時未能拿到產(chǎn)品，而據(jù)筆者了解，超過平臺承諾送達(dá)時間后，消費者并不會獲得相應(yīng)補償或獎勵，恐怕平臺底氣多少有些不足。綜合論壇各種評價，筆者的建議是盡量避開中午、下班塞車高峰時段，錯峰能給用戶帶來更好的體驗。
不能忽視的跑腿費：愛鮮蜂相對劃算
配送費用是生鮮配送平臺營收的重要組成部分，不過對于消費者而言，過高的配送費或者免配送費門檻，肯定會影響購物消費欲望的，三個平臺目前在配送費用規(guī)定上具有一定差別。
平臺名稱
配送費用相關(guān)規(guī)定
京東到家
基礎(chǔ)運費4元+包裝費用0.3元（超過6kg收取0.5元/kg超重運費）
愛鮮蜂
22點前滿30元免運費，不滿30元收取5元運費
每日優(yōu)鮮
實付滿39包郵，不滿則需10元運費
三家平臺對配送費用相關(guān)規(guī)定有較大差異
在配送費用及相關(guān)規(guī)定方面，京東到家顯然有些“吝嗇”，不但沒有免運費門檻，且每單會按重量收費，超過6kg收取0.5元/kg超重運費的規(guī)定會讓打算在其平臺上購買水酒飲品的用戶多少遲疑下。而每日優(yōu)鮮將39元設(shè)定為減免運費門檻，不過一旦達(dá)不到額度，會收取用戶10元的運費，如果小額購買，每日優(yōu)鮮恐怕是運費最高的一個平臺了。而愛鮮蜂將30元設(shè)定為減免運費門檻，不滿30元收取5元運費也相對合理，如果不考慮企業(yè)運營、利潤率等額外情況下，愛鮮蜂的確相當(dāng)實惠。
三個平臺下單界面差異不大
三個平臺在下單界面設(shè)計方面差異不大，不過愛鮮蜂在收貨時間設(shè)定上相對靈活，除默認(rèn)30分鐘內(nèi)送達(dá)外，用戶還可根據(jù)自身需求選擇送貨上門的時間，基本上是以1個小時為最小計數(shù)單位疊加，而且除當(dāng)日外，還可選擇明天或者后天送達(dá)。這讓我們在公交或地鐵上也能選購生鮮，然后到家或者到公司即可收到，靈活性優(yōu)于其他兩個平臺。
編輯點評：在配送費用方面，愛鮮蜂和每日優(yōu)鮮兩個平臺目前都沒有對重量進(jìn)行規(guī)定，一定程度上可以看做是為爭奪客戶推出的優(yōu)惠，而京東到家整個配送費用相對規(guī)范和完善，僅從目前的配送規(guī)則看，愛鮮蜂具有非常明顯的優(yōu)勢。
新人注冊禮包：愛鮮蜂很實在
有獎注冊是互聯(lián)網(wǎng)+商業(yè)模式挖掘用戶流量最直接有效的辦法，三大運營平臺對于新用戶同樣也關(guān)愛有加。三個平臺的新用戶注冊禮包都是電子優(yōu)惠券，不過真想借這優(yōu)惠券占點便宜，還真得和平臺斗智斗勇。
平臺名稱
新用戶注冊禮包
京東到家
■基礎(chǔ)運費券（4元）
■新人鮮花券（20元滿99可用，適用于花千束）
■健康實物券（16元，滿69元可用，適用于健康實物）
■新人券-健康實物券（10元，滿20可用，適用于健康實物）
每日優(yōu)鮮
■每日優(yōu)鮮80元優(yōu)惠券（訂單滿99元可用）
■每日優(yōu)鮮4折券（最高抵扣200元）
■每日優(yōu)鮮4折券（最高抵扣200元）
愛鮮蜂
■20元全場通用券（滿40元可用）
單看種類和數(shù)量，京東到家的新人禮物最豐厚
單看電子優(yōu)惠券種類和數(shù)量，京東到家無疑為新人準(zhǔn)備了相當(dāng)豐厚的禮物，愛鮮蜂孤零零的20元抵扣券似乎顯得有些小家子氣了，但在實際使用對比中我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)實結(jié)果往往出人意料。
在京東的培養(yǎng)下，相信大家對京東一套電子優(yōu)惠券已經(jīng)相當(dāng)熟悉，其新人禮包中的基礎(chǔ)運費券相對實惠不少，不過僅有4元，這還真是對應(yīng)了那句“蚊子再小也是肉”，而在鮮花和健康實物兩個第一反應(yīng)就會讓消費者覺得是利潤大戶的品類里面，券的金額變多了，不過恐怕用戶消費欲望也弱了不少。而每日優(yōu)鮮的優(yōu)惠券卻很容易調(diào)動起大家的積極性，畢竟?jié)M99抵扣80元或者4折券，都足以讓人們占到大大的便宜，可實際使用中發(fā)現(xiàn)這占便宜的想法有些一廂情愿了。
每日優(yōu)鮮的優(yōu)惠券計算相當(dāng)復(fù)雜
首先每日優(yōu)鮮的商品會有兩種價格，“可用券價”和“舌尖會員價”兩種，別以為和超市會員與非會員相差不大，這網(wǎng)上平臺兩者價格差就大得有些夸張了。以“八喜三合一混合口味冰淇淋”為例，“舌尖會員價”為19.8元，而“可用券價”直接飆到了35.7元，這意味著單買一份不用券是29.8元，而用券是24.28元，用券節(jié)省4.72元；如果買三盒，不用券的價格是59.4元，用80元優(yōu)惠券是37.1元，合計節(jié)省22.9元，每一份節(jié)省7.63元；如果買四盒，不用券的價格是79.2元，用券的話，用4折券抵扣85.68元，多于用80元優(yōu)惠券抵扣額度，實際需付57.12元，合計節(jié)省22.08元，每一份節(jié)省5.52元。
經(jīng)過近乎周密的計算后我們發(fā)現(xiàn)，買3份的話單份節(jié)省的金額最多，每一份產(chǎn)品的售價最低，購買方案最劃算。這樣的優(yōu)惠方式對于不少處女座消費者而言，可能是非常有趣的游戲，不過也應(yīng)該有筆者這樣的男生并不喜歡這樣復(fù)雜的計算模型。
愛鮮蜂抵扣非常實在
每日優(yōu)鮮優(yōu)惠力度沒有想象的大，除了不同的產(chǎn)品列表外，其運費也是按照實付金額來計算的，類似購買八喜冰淇淋最優(yōu)惠的一次性購買三份為例，其最終需要用戶付出的37.1元是由27.1元商品費用加上10元運費構(gòu)成的。而在愛鮮蜂，筆者選購了6盒伊利大果粒黃桃+草莓260g裝，結(jié)算的時候價格直接就是其優(yōu)惠價6.8元，且6盒40.8元剛好達(dá)到其通用券使用額度，扣除20元通用券后，本身實付金額只有20.8元（未滿足其30元減免運費的條件），但其并未要求筆者按照實付金額額外付出運費，不管是否系統(tǒng)設(shè)定的漏洞，其產(chǎn)品標(biāo)價模式和抵扣方式非常簡單、直白，很容易討人喜歡。
點評：優(yōu)惠券的使用絕對是件燒腦的事情，不過聯(lián)想到很多女孩子逛百貨商店的時候，用手機計算器計算各種衣服減免、抵扣、用券額度等游戲，似乎生鮮配送平臺這點小伎倆更多是給消費者生活增添一些樂趣罷了。相信在每日優(yōu)鮮購買一些價格剛好踩線的商品能夠獲得更大的優(yōu)惠額度，不過小編也傾向于愛鮮蜂這樣直來直去的活動模式。
推廣優(yōu)惠比拼：病毒式營銷下的福利
除了注冊送禮外，平臺日常活動也成為比拼考核的要點，對于互聯(lián)網(wǎng)+商業(yè)而言，平臺優(yōu)惠活動往往是其不斷獲得新鮮流量的可靠保證，而這類活動對用戶而言，也是非常不錯的附加值甚至褥羊毛的機會。
京東到家目前有兩個大型活動，一個是每天一次的用戶抽獎，該活動可提高平臺用戶后閱讀和黏性，且大量電子優(yōu)惠券的送出，也能促進(jìn)用戶消費，另一個則是邀請好友下單送電子優(yōu)惠券，分享朋友圈讓好友注冊領(lǐng)取50元新人專屬大禮包的同時，自己也可獲得15元滿減券，總體活動力度一般。
每日優(yōu)鮮在筆者完成稿件這段時間推出的邀請新人各得“滿99元減80券”就有點意思了，前面提到過每日優(yōu)鮮通過周密計算購買產(chǎn)品使用這類券能獲得非常大的優(yōu)惠，加上微信和微博兩條渠道，這給褥羊毛者理論刷單的可行性，當(dāng)然，至于每日邀請最多者可得破壁料理機1臺還是別想太多了，畢竟人家是針對全國網(wǎng)友的活動。此外，平臺充值消費后送雙倍甚至三倍積分也算是長期的活動，畢竟每日優(yōu)鮮是一個需要“精打細(xì)算”的平臺，而積累下豐富的積分也是用戶日后同平臺博弈的關(guān)鍵。
愛鮮蜂沒有推出類似邀請親友注冊送禮活動
筆者測試這段時間并未見到愛鮮蜂推出類似親友注冊送禮的活動，其平臺目前的每日簽到送積分活動主要是提升老用戶活躍性的，而其它活動則主要圍繞產(chǎn)品銷售價格展開。
點評：三個平臺中，每日優(yōu)鮮的日常推廣任務(wù)型活動恐怕對玩家最具吸引力，尤其是一些經(jīng)常褥互聯(lián)網(wǎng)+商業(yè)羊毛的羊毛黨而言，其送券的方式理論上已經(jīng)具備了刷單的可能，能吸引到不少玩家，當(dāng)然，其活動具有一定時效性也需要留意，而京東到家的推廣活動顯得中規(guī)中矩，愛鮮蜂則暫未看到相關(guān)活動。
值得一提的是，類似簽到送積分或者曬單評價的活動，不僅僅可提高平臺用戶的活躍度，更能讓平臺往社交的方向靠攏，對于平臺日后的發(fā)展，具有非常實際的意義。
背后金主調(diào)查：都是不太缺錢的主兒
互聯(lián)網(wǎng)+商業(yè)能夠跑馬圈地、燒錢買用戶流量的根本在于平臺有足夠的資本跑完滿倉的資本亂戰(zhàn)，筆者之所以會選擇這三家平臺作為本次測試對象，很大程度也是看中他們各自背后的金主。
京東到家與達(dá)達(dá)實現(xiàn)的聯(lián)姻，除物流外，更是資本的合作
京東到家的資本方根本無需猜測，京東自然是其最大的資本考上，不過其在2016年同達(dá)達(dá)快遞合作成立新公司，則讓達(dá)達(dá)背后的DST、紅杉資本再一次同京東站到了一起。
每日優(yōu)鮮的背后則可以看到騰訊的影子，連續(xù)三輪持續(xù)投資每日優(yōu)鮮足以體現(xiàn)騰訊對于每日優(yōu)鮮的好感度，而這家由聯(lián)想高管創(chuàng)立的平臺，同樣得到了聯(lián)想創(chuàng)投和浙商創(chuàng)投的青睞，資本陣營同樣非常強大。
愛鮮蜂成立僅一年多的時間，便獲得四輪融資，融資總額超過1.3億美元，紅杉資本、高瓴資本、鐘鼎創(chuàng)投都成為其資金陣營成員，不過其一度也出現(xiàn)過資金危機，好在2016年底獲得美團(tuán)參與的D輪融資。
點評：國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)巨頭對生鮮電商非?？春?，阿里巴巴和百度雖然沒有強烈參與生鮮配送產(chǎn)業(yè)的欲望，但前者本身就有喵生鮮，并投資了不少生鮮電商平臺，后者也通過投資的方式進(jìn)入生鮮電商平臺領(lǐng)域，而在生鮮配送領(lǐng)域，京東到家和每日優(yōu)鮮的資金陣營暫時看的確領(lǐng)先愛鮮蜂，畢竟前面三輪融資愛鮮蜂并沒有拿到多少資金，而D輪融資的重要參與者也是美團(tuán)。
產(chǎn)品售價比拼：這是一個偽命題
生鮮配送平臺既然涉及商品的選購，必然會有價格的對比需要，但這里之所以說價格比拼是偽命題，核心觀點在于絕大部分生鮮類產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化評定體系，同樣都是冷鮮豬肉，同樣都是三線肉，不同品牌的豬肉會出現(xiàn)價格差，而不同的新鮮程度也會出現(xiàn)價格差，更何況不同城市甚至同一城市不同區(qū)域，都會讓看似一樣的產(chǎn)品出現(xiàn)價格差。生鮮產(chǎn)品品類的品牌意識本身就有些薄弱，類似褚橙這樣的產(chǎn)品勉強成為統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的代表，可這樣的產(chǎn)品在整個生鮮領(lǐng)域太少了，這就讓用戶極難對不同平臺銷售的生鮮產(chǎn)品進(jìn)行橫向比價。
每日優(yōu)鮮似乎略優(yōu)于其他兩個平臺
當(dāng)然，選擇百事可樂、可口可樂這樣工業(yè)流水線生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的確也可以進(jìn)行比價，在三個平臺的飲品相關(guān)類別中選擇330ml聽裝碳酸飲料進(jìn)行對比，的確出現(xiàn)了價格差，這意味著在三個平臺選擇一些具備品牌且屬于工業(yè)流水線生產(chǎn)的諸如碳酸飲料、酒類、薯片等產(chǎn)品時，多長個心眼對比下價格也是有必要的，但整個超市體系涉及這類產(chǎn)品數(shù)量過于龐大，恐怕難言某一家能取得絕對的優(yōu)勢。
編輯點評：不單是生鮮配送平臺極難進(jìn)行產(chǎn)品價格橫向比較，即使是生鮮電商平臺，由于產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化評定體系，也極難進(jìn)行公平、公正的產(chǎn)品價格橫向比較，除一些工業(yè)化流水線生產(chǎn)的產(chǎn)品外，更多恐怕得靠消費者自身對這些生鮮產(chǎn)品的認(rèn)知和熟悉度來評判平臺產(chǎn)品是否劃算了。
生鮮配送：需要時間成長的新興行業(yè)
包裝是難言之隱
這類的包裝是指生鮮平臺配送的包裝，整個生鮮類產(chǎn)品本身質(zhì)量品質(zhì)缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化評定體系，但配送所用的包裝則是可規(guī)范操作的，相對毛利率較多的生鮮電商平臺，賺“跑腿錢”的生鮮配送平臺基本在產(chǎn)品描述中都未提及產(chǎn)品配送的統(tǒng)一包裝。
對于購買冷鮮肉、海鮮等易壞、易損的商品的消費者而言，在夏天是否全程冷凍保鮮封裝或者通過加水充氧確保基圍蝦等產(chǎn)品保持“活”的狀態(tài)也未能提及，而這些其實都是消費者關(guān)心的，只不過這類服務(wù)的確會提高整個平臺配送的運營成本，恐怕需要后期整個市場格局相對明朗，進(jìn)入下半場競爭的時候才會出現(xiàn)。
生鮮配送靠的是誠信
看似簡單的跑腿業(yè)務(wù)，實際上卻是平臺與用戶信任度的體現(xiàn)，沖動型消費和嘗鮮或許會讓用戶嘗試在生鮮配送平臺上完成一兩單交易，但隨著其對平臺了解度的提高，必然會去思考平臺和超市間如何確保生鮮品質(zhì)。
以水果為例，很多消費者喜歡親自挑選個頭、成熟度，而將這樣的選購環(huán)節(jié)交給平臺配送員后，其同商場如何溝通、篩選卻不得而知，即使平臺保證嚴(yán)苛控制商品來源并未用戶挑選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，執(zhí)行力如何也會讓人質(zhì)疑。而這些并不是憑空猜測，已經(jīng)不少網(wǎng)友在論壇反映收到的水果壞的或者蔬菜不新鮮問題了。
這樣的誠信問題歸根到底還是生鮮類產(chǎn)品缺乏標(biāo)準(zhǔn)化體系造成的，需要整個產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)步才能改善，這也是阻礙生鮮電商和生鮮配送平臺發(fā)展的攔路石。
競爭對手也很強大
生鮮配送平臺在運作上有些類似外賣平臺，不過后者針對的是熟食而已，看似細(xì)分的領(lǐng)域其實會受到很多其它領(lǐng)域企業(yè)的挑戰(zhàn)。諸如本來生活、一米鮮這樣的生鮮電商平臺，在快遞的幫助下完全可以極大縮短送達(dá)周期，且這類電商平臺在商品篩選和包裝方面具有一定主動權(quán)，能夠依靠標(biāo)準(zhǔn)化體系贏得消費者信賴，從而拉走很大一部分中高端消費群體。
生鮮電商和生鮮配送本身存在競爭關(guān)系
當(dāng)然，時效性讓生鮮電商對于生鮮配送平臺的壓力還不是特別大，但外賣送餐平臺同生鮮配送就有非常直接的競爭可能性了。經(jīng)過長時間的發(fā)展和滲透，外賣平臺無論是送貨體系還是用戶數(shù)量都積累到一定程度，其完全可以在服務(wù)項目中添加生鮮配送，本身人們用餐和水果的時間基本是錯開的，如果外賣平臺選擇橫向擴張，將生鮮配送或者超市代購納入自己業(yè)務(wù)范圍的話，完全可以成為生鮮配送平臺的最直接競爭對手。
此外，沃爾瑪在國外已經(jīng)選擇同Uber這類叫車平臺服務(wù)，利用叫車平臺旗下汽車和司機充當(dāng)配送員，充分調(diào)動不同平臺資源合作共贏，卻會讓第三方的生鮮配送平臺非常尷尬。
寫在最后：機會與風(fēng)險同在
生鮮配送平臺的出現(xiàn)，有效解決了市場消費者剛需，但同時也需要注意其商業(yè)模式未來可能面臨的風(fēng)險，不過對于普通消費者而言，面對這樣的新興商業(yè)模式，在資本“燒錢”換人氣流量的當(dāng)下，何不多多體驗一下，沒準(zhǔn)能為生活節(jié)省下一大筆開支！
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