客戶名稱：蜀大俠
客戶業態：火鍋
解決方案：天財商龍餐飲管理系統、天財商龍餐飲管理軟件、智慧餐廳、CRM會員營銷管理系統、積分商城、小程序外賣、供應鏈管理系統、成本管控等
火遍大江南北的蜀大俠，自2015年問世以來，以一股“江湖俠氣”席卷整個火鍋界，快速躋身中國火鍋十大連鎖品牌，并獲得“國際最美火鍋創意品牌”“中國著名餐飲品牌”等榮譽稱號。
“內功是鍋底，外功看菜品”是蜀大俠一直堅持的產品核心價值理念。熱辣滾燙的湯底，添進滑嫩的牛肉、脆爽十足的牛肚、爽滑鮮香的蝦滑、香酥的酥肉、軟糯的肥腸、綠油油的小青菜......從第一口到最后一口，都是來自四川的正宗麻辣鮮香。
蜀大俠認為：“初期沒有品牌，用產品導流；有品牌，就用好產品以及好運營去復購。”足可見，蜀大俠的成功背后，是對品牌發展的系統規劃外賣管理系統，以及對消費者的深刻洞察，數字化手段更是必不可少。隨即在2016年，蜀大俠便與天財商龍逐步展開深度合作。
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智慧餐廳
自助式點餐結算，創造超值體驗
以優化食客消費流程，提高每一環節的運營效率，提升顧客滿意度為著眼點，天財商龍幫助費大廚打造包括掃碼點餐、支付寶微信支付、評價、小程序外賣等多方面的智慧餐廳解決方案。
2018年4月，蜀大俠推出了“12分鐘閃電上菜”服務，承諾超過12分鐘沒上齊為顧客免單。活動的目的，就是向顧客傳遞一種觀點，“從顧客排隊、進店、點餐、買單等全流程的效率與體驗，我們蜀大俠有信心。”
在天財商龍智慧餐廳解決方案加持下，顧客點餐、加單都只需掃描桌位二維碼便可完成自助操作，即便用餐高峰期，也無需長時間等待服務。并且，天財商龍掃碼點餐頁面以高度自定義的點餐界面搭配專為營銷設計的產品功能，在點餐環節便給顧客留下深刻的品牌烙印，同時大大增加了品牌營銷活動的觸達場景。
▲ 蜀大俠-掃碼點餐
比如，設置階段性通過掃碼點餐，即可獲得點餐紅包的活動，增加顧客的驚喜度，培養線上點餐習慣。使用線上點餐占比越高，門店紙質菜品成本節省越多，通過推薦菜的展示，帶動熱銷菜的銷量。在此次活動后，單店翻臺率提升36.2%，紙質菜單成本下降90%。
結算模式上，不僅支持多種方式結算，并且上線天財商龍“桌邊付”功能，讓顧客就餐完畢后，無需離開座位，無需前臺排隊，桌邊即可完成支付，大大提升支付效率，縮短整體就餐時間。
此外，顧客進店后，通過引導添加店長企業微信進行下單、菜單提交后加入門店社群等動作，不僅解決了用餐高峰時段前臺排長隊、點餐結算效率低的難題，更能將顧客引流變為門店自己的會員，為后續會員營銷奠定堅實基礎。
▲ 蜀大俠-企業微信社群
會員管理
提升會員粘性，流量變留量
實現實現私域流量的精細化管理和運營，推進企業運營型增長也是蜀大俠最迫切的需求之一，通過上線天財商龍CRM會員營銷管理系統，幫助品牌建設會員體系，實現“點餐即會員”“評價即會員”“支付即會員”等全渠道拉新模式。
▲ 蜀大俠-注冊會員
在此基礎上，會員每次到店的消費信息將留存在餐飲系統中，通過與天財商龍CRM會員營銷管理系統的對接，形成會員消費偏好分析，繪制精準的會員消費畫像，最終這些都將作為蜀大俠制定差異化營銷策略的數據支撐，指導品牌優化會員營銷方案，以此獲得更高的會員消費滿意度，贏得更多的高忠誠顧客。
比如，在堂食復蘇后，蜀大俠通過設置888元全年券包的活動，喚醒會員外出就餐消費，促進會員復購，提高會員消費粘性，成功帶動總收益高達34w。
▲ 蜀大俠-888元全年券包活動
其中，天財商龍VIP客戶關懷系統還為蜀大俠設計了多維度的顧客分層，如預流失客戶關懷、高價值客戶關懷、高頻客戶關懷等，品牌可以根據自己的需要調整相應標準，營銷人員可以預先針對不同類型的客戶設計差異化的關懷方式，用不同的關懷禮物和流程讓顧客對門店的服務留下深刻印象。
▲ 蜀大俠-客戶關懷模塊
另外，天財商龍為蜀大俠搭建線上積分商城，使得顧客通過前期消費、評價等動作獲得的積分，可通過平臺兌換代金券、電影票、演唱會門票、實物禮品等，形成獲取-管理-消耗的積分體系閉環模式，增加會員互動，提高門店營收。
▲ 蜀大俠-積分商城
小程序外賣
節省外賣成本，保證品牌盈利
在疫情期間，蜀大俠的“外賣自救”成為保證品牌盈利的必然選擇。在這個非常時期，蜀大俠選擇上線天財商龍小程序外賣，增加品牌的營業空間和消費場景，保證門店的正常運作。
▲ 蜀大俠-小程序外賣
不僅節省了外賣成本，還通過借助會員分享營銷，擴大了私域流量帶來的社交裂變，實現了客戶的激增。對當時已有的300W+會員，進行了外賣下單的消費習慣培養，還推出掃碼領取100元外賣券的營銷活動，通過活動實現單日銷售1000+筆訂單，整體新增會員12000余人，在無門店引導推薦的情況下，新會員下單占比16.44%。
▲ 蜀大俠-100元外賣券活動
對于品牌而言，天財商龍小程序外賣的存在，不用再額外花錢買流量，也不用支付其他平臺服務費，互動簡單實時，無縫對接餐飲系統，節省時間與人力成本，擴大品牌的曝光渠道，全方位傳遞品牌價值。
供應鏈管理
夯實云庫存、打通供貨商
實現成本管控
庫存管理作為餐企經營的“大后方”，業務流程復雜，卻往往需要更高的操作效率。天財商龍小巧靈便的云庫存管理系統，完美覆蓋了蜀大俠門店端庫存管理的全場景，更是打通了天財商龍云供應鏈管理系統，真正的實現了成本管控。
▲ 天財商龍與蜀大俠-成本管控啟動會
對于蜀大俠來說，門店統計完訂貨的內容和數量之后，就要明確的是找誰來訂貨，所以做好供貨商管理是非常有必要的，借助天財商龍供貨商EDI電子交互平臺，可以全面鏈接供貨商，實現接單、發貨、對賬、評價等功能，達到優化管理，降低成本的目的。
▲ 天財商龍供貨商EDI平臺
在推進整個成本管控的過程中，也通過定期組織成本經營分析會，讓蜀大俠員工認識到去除經驗主義外賣管理系統，學會用數據說話的重要性，每個人都提升了個人成本意識、財務能力以及標準化能力，幫助企業提升了毛利、標準化程度，以及整體的執行力。
蜀大俠不僅讓我們的味蕾得到充分滿足，更讓我們歡喜的還有那份圍爐而坐、智慧享受的服務感覺，三兩好友，把酒言歡，也是難得的體驗！品質的味道，優質的服務，系統的手段，都是蜀大俠“沸騰”在火鍋江湖長盛不衰的秘訣，也塑造了品牌“俠之大者”的經營風范。
產品為先，是餐飲品牌的首要堅守，但每一次產品從研發到出品的背后，都需要數字化的手段承載與發酵。天財商龍希望能與更多餐飲品牌強強聯手，幫助企業通過數字化更好地提升盈利，抵御風險，不斷迭代與更新，更好地迎合消費者的多元需求以及快速變化的新趨勢。
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