在高校食堂，由于學生數量多，在高峰期經常出現食堂擁擠問題,所以增加窗口數量，減少排隊等待時間，是學生十分關心的問題。然而就食堂的角度來說，雖說增加窗口數量可以減少排隊等待時間，提高學生對該食堂的滿意度，從而贏得更多的學生到該食堂就餐，但是同時也會增加食堂的運營成本，因此如何在擁擠問題和食堂成本間權衡，對學生和食堂雙方來說都是很重要的。本文分析了食堂擁擠的主要原因以及如何運用高校食堂訂餐軟件來緩解擁擠的問題，從而進一步提高學生就餐的滿意度。
學校食堂擁擠的主要因素
1、賣飯菜窗口因擁擠會時有碰撞并打翻飯菜的事情發生，嚴重時還會引起吵嘴打架，導致用餐者用餐時間過長。這種現象在某些地方特別是學校這樣人員眾多的食堂較為普遍。
2、價格過高或價格過低的窗口很少人光顧，很少光顧價格過高的菜種，而總的菜種又不會增加，因而給其它菜種增加了負擔，也就導致了食堂某些窗口過于擁擠而有的窗口過于冷清的結果。
3、一方面，有的食堂環境好，條件好，大家都愿意去寬敞明亮的地方去就餐。另一方面，工作人員服務態度差，使得同學都不在他那買飯而到別處買，因而造成窗口浪費，無形中減少了窗口數量，使得隊伍擁擠。
4、學生自身也有很多不可推卸的責任，有的學生常常用書包去占位，而實際上又沒有人坐，白白浪費了餐桌食堂訂餐，使得食堂擁擠不堪。還有的學生吃完飯后往往不還餐盤，不僅占用了位置還影響了餐桌的整潔，同時也給工作人員增加了負擔。
5、食堂每天所銷售的菜品以及價格沒有提前注明，學生需要到了食堂窗口才能在選擇自己喜歡的飯菜，無形中增加了打飯時間。
應對計策：
1、食堂工作人員素質有待于進一步提高。加強對食堂工作人員的培訓，鍛煉他能力，賞罰分明，進行考核制度，服務態度也是作為考核的依據之一。
2、運用高校食堂訂餐軟件提前訂餐。本系統功能全面，食堂后臺可以提前公布菜譜供學生查看。學生也可以提前在手機app、微信上進行訂餐，選擇自己喜歡的菜品，可以選擇在線微信、支付寶進行提前支付。食堂根據預預訂提前備餐，備餐后可以把餐品放入智能取餐柜，餐柜具有保溫功能，在保證食材不變質的安全溫度范圍內既能保障飯食的溫度，又能保持其鮮味。獨立的小餐柜將每位用餐者的飯菜分開存放，既安全又衛生。還能形成分流，一定程度上緩解食堂擁擠情況。提高學生的就餐體驗。
3、由于課程表的影響，如果錯開下課時間。分批次就餐可以一定程度上緩解擁擠程度，如果實在不行可以延長食堂開放時間，盡量緩解就餐高峰期的擁擠。
4、增設外賣功能。高校食堂訂餐軟件支持自提派送功能，只需要在訂餐時選擇派送功能，填寫好送達地址，不用去食堂就可以愉快等待美味送上門了。
5、由于學生吃飯時常背著書包之類的, 而食堂座位上又沒有放包的地方,所以經常占座位放包,食堂可以給每張餐桌上做一個放包的抽屜,成本雖然有些高,但也是一種解決辦法.最主要的還是在于學生的素質有待提高,盡量不要多占位,還有學生吃完飯后請立即讓座與人食堂訂餐，與人方便。
運用高校食堂訂餐軟件，只需要給食堂安裝一套系統，就可以解決食堂多種問題！學生預訂的數據，系統自動統計，并可查詢，可以更好地完成整個業務流程的數據管理，且易于操作和維護，后臺系統的自動計算將大大提高工作效率。并且系統支持庫存、采購管理、供應商管理、成本核算等，并且食堂管理者通過手機app移動辦公進行相關流程，功能全面，快捷方便，更好的解決食堂擁擠現象。
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