在企事業(yè)單位中，飯?zhí)米鳛槿藛T用餐的主要場(chǎng)所，也是后勤架構(gòu)中重要的一部份，所以飯?zhí)霉芾硪彩敲课黄髽I(yè)特別注重的。不同企業(yè)的飯?zhí)霉┎头绞酱蟛幌嗤?，所以在飯?zhí)霉芾砩弦矔?huì)各有難點(diǎn)。針對(duì)常見的幾種供餐形式，云報(bào)餐智慧飯?zhí)媒o出了不同的數(shù)字化管理方案。
1.預(yù)訂餐
傳統(tǒng)飯?zhí)玫念A(yù)訂餐大多是通過人工統(tǒng)計(jì)或線上接龍的方式，每位人所訂食材可能均不相同，所以在統(tǒng)計(jì)上就有很大的困難。數(shù)據(jù)的誤差都會(huì)導(dǎo)致飯?zhí)脗洳湾e(cuò)誤食堂預(yù)訂系統(tǒng)，備餐過量導(dǎo)致浪費(fèi)或則備餐過少不夠吃的情況。
在智慧飯?zhí)媚Ｊ较拢毠た梢园凑瞻l(fā)布的飯?zhí)貌藛?，提早線上預(yù)訂。預(yù)訂人數(shù)、菜品預(yù)定份數(shù)均有詳盡統(tǒng)計(jì)，飯?zhí)冒凑疹A(yù)定情況，打算相應(yīng)足夠的食物，抵達(dá)用餐時(shí)間后，進(jìn)行精準(zhǔn)取餐，確保人員才能快速、準(zhǔn)確地取到餐品。
2.自助餐
大多內(nèi)部飯?zhí)枚际遣捎米灾偷姆绞竭M(jìn)行供餐。針對(duì)職工免費(fèi)開放或象征性收費(fèi)。作為企業(yè)的一項(xiàng)用餐福利，在用餐時(shí)防止不了外部人員混進(jìn)其中，導(dǎo)致企業(yè)成本的過多開支。
在智慧飯?zhí)媚Ｊ街校藛T自助餐管理可以通過飯?zhí)瞄l機(jī)輕松解決，人員可以通過刷臉、掃碼、刷卡的方式通過飯?zhí)瞄l機(jī)，一人一檔食堂預(yù)訂系統(tǒng)，防止“蹭飯”。通過對(duì)飯?zhí)糜貌腿藛T的統(tǒng)計(jì)，能夠了解到飯?zhí)妹客怼⒚坎偷挠貌颓闆r。
3.自選餐
一些飯?zhí)脼闇p輕用餐高峰打餐壓力，會(huì)通過大碗菜的方式備餐，供人員自由選擇，之后到收銀臺(tái)進(jìn)行結(jié)帳。并且傳統(tǒng)人工結(jié)算速率較慢，也容易出現(xiàn)偏差，非常在高峰期，就會(huì)產(chǎn)生擁擠的情況。
想要提升飯?zhí)米赃x餐用餐速率，云報(bào)餐智慧飯?zhí)每梢酝ㄟ^自助結(jié)算臺(tái)提高打餐、結(jié)算效率。人員選餐以后通過結(jié)算系統(tǒng)AI智能辨識(shí)菜肴，快速辨識(shí)出菜肴信息（菜肴名、菜品價(jià)位等）并進(jìn)行結(jié)算，人員通過刷臉、掃碼、刷卡等方式支付，3-5S能夠快速完成結(jié)算，有效提高飯?zhí)玫挠貌托省?/p>
4.套餐
套餐在飯?zhí)霉┎椭幸埠艹Ｒ?，但有些不固定套餐，就存在著管理困局，比如：一葷兩素、兩葷一素等多方式的搭配，不同套餐?duì)應(yīng)金額不同，不同套餐可選食材也不盡相同，所以飯?zhí)迷诮y(tǒng)計(jì)、備餐上就有著更多的困難。
在智慧飯?zhí)锰撞湍Ｊ较?，人員可以線上自由選擇套餐搭配，在套餐中選擇喜歡的菜肴，結(jié)算然后，飯?zhí)镁涂梢园凑詹煌巢霓D(zhuǎn)讓份數(shù)進(jìn)行精打算餐。既能節(jié)約現(xiàn)場(chǎng)選餐耽擱的時(shí)間，也能防止備餐過多導(dǎo)致浪費(fèi)。
5.現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐
一些飯?zhí)脗洳蜁r(shí)間比較充分，可以依照人員需求，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制做。并且在人員用餐高峰，備餐容易混亂，不能及時(shí)、準(zhǔn)確地給人員供餐，導(dǎo)致用餐效率低下等情況。
在智慧飯?zhí)糜貌湍Ｊ较?，人員可以通過座位上對(duì)應(yīng)的二維碼進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐，菜肴信息可實(shí)時(shí)復(fù)印，協(xié)助后廚按需進(jìn)行備餐，提供一個(gè)有序的用餐環(huán)境。同時(shí)，用餐訂單和飯店產(chǎn)值均有實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)，協(xié)助飯?zhí)米龊檬罩ЫY(jié)算。
飯?zhí)贸Ｒ姷膸追N供餐模式，在傳統(tǒng)進(jìn)餐模式下可能會(huì)面臨不同的管理困局。云報(bào)餐智慧飯?zhí)冕槍?duì)不同飯?zhí)玫墓┎湍Ｊ?，提供專屬的智能化管理方案。通過線上報(bào)餐數(shù)據(jù)的同步，隨時(shí)隨地了解飯?zhí)玫挠貌颓闆r，幫助飯?zhí)镁徑鈧洳?、結(jié)算的壓力，同時(shí)還有飯?zhí)玫漠a(chǎn)值統(tǒng)計(jì)、消耗統(tǒng)計(jì)等，幫助食堂做好全方位的管理。
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